Предлагаем рецепт легкого и довольно сытного салата из крабового мяса с яблоками и капустой, который имеет замечательный вкус и красивый внешний вид благодаря оригинальному оформлению между яблочными пластинками. Яблоки можно взять красные или зеленые, мясо краба – консервированное или замороженное.
Понадобится на 4 порции:
- крабовое мясо (консервированное или варено-мороженое) – 400 г
- яблоки (красные или зеленые) – 4 шт.
- пекинская капуста – ½ кочана
- зеленый лук нарезанный – 3 ст. ложки
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- душистый перец молотый – щепотка
- соль – по вкусу
- соль лимона – 2 ст. ложки
- яблочный уксус – 1 ст. ложка
- чеснок – 1-2 зубчика
Готовим салат из крабового мяса с яблоками и капустой
1.Яблоки для салата отберите крупные и плотные. Два яблока очистите от кожуры и измельчите при помощи блендера до консистенции пюре, сложите в небольшую миску.
2.Два оставшихся яблока, не очищая от кожуры, нарежьте на 6 тонких пластин (каждое), удалите сердцевину и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели от контакта с воздухом.
3.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс, добавьте в миску с яблочным пюре. Влейте оливковое масло и яблочный уксус, добавьте соль и перец по вкусу (буквально по щепотке) и слегка взбейте.
4.Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Консервированное или варено-мороженое (предварительно разморозьте) крабовое мясо разберите на кусочки.
5.Соедините крабовое мясо, капусту, лук и яблочную заправку. Перемешайте. Салат готов. Разделите общую массу салата на 8 комочков.
6.На каждую порционную тарелку положите один кружок яблока, выложите на него комочек салата (примерно 1,5 ст. ложки), накройте вторым кружком, снова выложите салат и накройте третьим кружком.
7.Салат из крабового мяса с яблоками и капустой готов. Подавайте его на порционных тарелках сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Крабовое мясо – деликатесный продукт, который не имеет ничего общего с крабовыми палочками. Среди морепродуктов мясо крабов считается одним из самых полезных. Оно добывается из конечностей, клешней и брюшка краба, имеет очень нежный вкус, а также богатый запас белка, аминокислот и других полезных для человеческого организма веществ.
Диетическую ценность крабового мяса используют в питании спортсмены и люди, занимающиеся фитнесом, чтобы поддержать стройную и красивую фигуру. Кроме того, мясо краба содержит таурин, улучшающий работу головного мозга, укрепляющий сосуды и нормализующий обмен веществ.
