Опята замечательно сочетаются с самыми разными продуктами, поэтому с ними можно приготовить множество блюд. Соленые и маринованные опята больше подходят для холодных закусок, а свежие грибочки все же вкуснее в тёплом виде. Предлагаем вашему вниманию отличный простой рецепт тёплого салата с опятами.
Тёплый салат с опятами, приготовленный по этому рецепту, не только вкусный, но и очень сытный. А готовится он очень просто. Лучше использовать свежие опята, но можно взять и консервированные грибы. Рис лучше отварить предварительно. Удобно использовать для этой цели варочные пакетики. Салат следует подавать к столу в тёплом виде сразу после приготовления.
Понадобится:
- опята свежие – 300 г
- рис – 100 г (варочный пакетик)
- ветчина – 300 г
- майонез – 6 ст. ложек
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное для жарки
- сладкий перец (лучше красный) – 1-2 шт.
- сыр твердый – 150 г
- салатная зелень – по вкусу
Готовим тёплый салат с опятами
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Опята вымойте и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг. После остывания крупные грибы нарежьте на части, мелкие оставьте целыми.
2.Сыр натрите на крупной терке. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Рис отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте на нем опята.
3.В конце жарки посолите, поперчите, добавьте сладкий перец и готовьте, помешивая, около 1 минуты, чтобы перец был в состоянии аль денте. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, смешайте в миске с тертым сыром, заправьте майонезом.
4.Сваренный рис смешайте с грибами и перцем прямо в сковороде. Получится тёплая рисово-грибная масса, которую добавьте в миску и быстро перемешайте, чтобы сыр не успел расплавиться и равномерно распределился по остальным продуктам.
5.Тёплый салат с опятами готов. Перед подачей выложите его на блюдо или порционные тарелки с салатной зеленью. Подавайте сразу же, пока не успел остыть.
Приятного аппетита и вкусного салата!
