Если вы в осеннюю полу заготовили пару-тройку баночек опят, то круглый год будете иметь возможность радовать себя, свою семью и гостей аппетитными салатами. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата с маринованными опятами и ветчиной для разнообразия домашнего меню и праздничного стола.
Салат с маринованными опятами и ветчиной выкладывается в глубокий салатник слоями, а затем после некоторого настаивания переворачивается на блюдо или плоскую тарелку «с ног на голову». Процесс приготовления простой, а вкус и внешний вид – отменный. Маринованные опята сделают ваше домашнее меню богаче и вкуснее.
Понадобится:
- маринованные опята – 1 банка
- зеленый лук (белая и зеленая часть) – пучок (или половина небольшого стебля лука-порея)
- картофель – 3 шт.
- ветчина – 300 г
- яйца – 3 шт.
- майонез – сколько понадобится для смазывания слоев
Готовим салат с маринованными опятами и ветчиной
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель вымойте и отварите в кожуре до готовности. Как вариант, можно запечь в духовке, завернув в фольгу. После остывания очистите картофель и нарежьте кубиками.
2.Откройте банку с маринованными опятами, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить маринад. Крупные грибы нарежьте ломтиками – вдоль на половинки или четвертинки, меленькие оставьте целиком.
3.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками – желтки и белки вместе. Как вариант, можете натереть яйца на крупной терке.
4.Зеленый лук или часть стебля лука-порея вымойте, очистите от пленок, обсушите и мелко нарежьте (белую и зеленую часть). Ветчину нарежьте кубиками. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к укладке слоев.
5.Для формирования многослойного салата вам понадобится глубокая миска, в которую слой за слоем уложите все подготовленные продукты, смазывая слои майонезом:
- 1 слой – маринованные опята;
- 2 слой – зеленый лук, смажьте майонезом;
- 3 слой – ветчина, смажьте майонезом;
- 4 слой – картофель, обильно смажьте майонезом;
- 5 слой – вареные яйца, смажьте майонезом.
6. Поставьте миску с салатом в холодильник как минимум на 40-60 минут, чтобы все вкусы и ароматы смешались в один букет, а слои уплотнились. Подавать салат следует в охлажденном виде.
7.Перед подачей салат с маринованными опятами и ветчиной аккуратно переверните на плоское блюдо и украсьте по своему усмотрению – веточками зелени или горсткой нарезанного зеленого лука.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Слой картофеля или (и) ветчины можете сдобрить чесноком, натертым на самую мелкую терку или пропущенным через пресс (всего 2-3 зубчика). С ним салат приобретет более пикантный оттенок вкуса и аромата.
