Грибы часто используются в домашней кулинарии для приготовления самых разных блюд, в частности салатов. И если вы замариновали впрок этих лесных жителей в шляпках, будете обеспечены вкусными салатами на целый год. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного салата с маринованными опятами и курицей.
Салат с маринованными опятами и курицей – сытное блюдо, насыщенное разными вкусами. Готовится этот салат с ярко выраженным грибным вкусом легко и быстро. Отлично подойдет для домашнего обеда или ужина, на праздничный стол тоже не стыдно поставить.
Понадобится примерно на 8 порций:
- филе куриных грудок – 2 шт. (500-600 г)
- лук репчатый – 1 шт.
- огурцы соленые – 3-4 шт.
- морковь – 1 шт.
- горошек консервированный – 1 банка
- опята маринованные мелкие – 1 банка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез – по вкусу
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
Готовим салат с маринованными опятами и курицей
1.Куриные грудки посолите, поперчите, выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте со всех сторон до румяной корочки под закрытой крышкой. Порежьте куриное мясо небольшими кубиками и сложите в миску.
2.Откройте банку зеленого горошка и откиньте на дуршлаг. Добавьте туда же маринованные опята, промойте вместе под проточной водой и переложите в миску с куриным мясом.
3.Соленые огурцы, обрезав кончики, нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке, а лучше – на терке для корейской моркови. Лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.
4.Обжарьте лук до золотистого цвета в той же сковороде и на том же жире, что и куриные грудки. Зеленый горошек, опята, соленые огурцы и поджаренный лук добавьте в миску с куриным мясом.
5.Морковь выложите в сковороду с разогретым все тем же жиром, поджарьте, помешивая, до мягкости и переложите в миску к остальным ингредиентам. Добавьте майонез по вкусу и всё тщательно перемешайте.
6.Попробуйте салат на вкус, если считаете нужным, досолите и снова перемешайте. Количество соли, добавляемой в салат, будет зависеть от степени солености огурцов, опят и куриного мяса, может досаливать и не придется вовсе.
7.Аппетитный салат с маринованными опятами и курицей готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Для получения идеального на вкус и внешний вид салата важна нарезка. Нарезайте кубики как можно мельче, а полукольца лука – как можно тоньше. Если луковица крупная, нарезайте ее четвертинками колец.
•Майонез для салата лучше взять жирностью не менее 60%, от проверенного производителя. Если же будете иметь кулинарное вдохновение, не поленитесь приготовить домашний майонез по одному из множества рецептов.
