Мариновані гриби продовжують літньо-осінній грибний сезон, незалежно від грибних дощів, холодної чи то спекотної погоди. З заготівель маринованих грибів можна приготувати безліч страв та закусок. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт смачного та ситного салату з маринованими грибами та картоплею.
Салат з маринованими грибами та картоплею найкраще підійде для повсякденного меню. Він може повністю замінити вечерю, або вгамувати голод у будь-який інший час доби. Для салату підійдуть будь-які мариновані гриби, у тому числі печериці, куплені в торговій мережі або домашнього приготування. Кожен варіант використаних маринованих грибів надасть вашому салату свій неповторний відтінок смаку.
Вам знадобиться:
- картопля – 3 великі бульби
- печериці мариновані – 100 г
- зелень кропу або зелена цибуля – невеликий пучок
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- олія рослинна – 2 ст. ложки
- цибуля ріпчаста – 1 велика головка
- вода кип'ячена охолоджена – ½ склянки
- цукор – ½ ст. ложки
- оцет 9% - 2 ст. ложки
Готуємо салат з маринованими грибами та картоплею
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю вимийте, відваріть у шкірці, відцідіть, після охолодження очистіть від шкірки і наріжте кубиками середнього розміру.
2.Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями і складіть в миску. Приготуйте маринад для цибулі: в окремий посуд налийте воду, додайте туди цукор, пів чайної ложки солі, оцет.
3.Приготованим маринадом залийте нарізану цибулю в мисці, залиште на 30 хвилин. Потім злийте маринад, а цибулю відіжміть трохи.
4.В окремій мисці або салатнику з'єднайте нарізану холодну картоплю, мариновану цибулю, дрібно нарізану зелень (залиште трохи для прикрашання при подачі).
5.Мариновані гриби вийміть із маринаду і наріжте довільними шматочками. Дрібні особини можна не нарізати зовсім. Додайте нарізані гриби до решти інгредієнтів. Посоліть, поперчіть, влийте олію і перемішайте.
6.Салат з маринованими грибами та картоплею готовий. Подавайте його одразу після приготування, посипавши зверху нарізаною зеленню.
Смачного!
