Понадобится:
- картофель – 3 средних клубня
- морковь – 3 шт.
- твердый сыр – 150 г
- консервы шпроты – банка 250 г
- лук репчатый (лучше красный) – 1 небольшая луковица
- майонез
- масло растительное – 4-5 ст. ложек
- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
- зеленый лук (тонкие перышки) – несколько стеблей для украшения
Готовим салат со шпротами «Рыбки в пруду»
1. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Затем переложите в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом и тушите на слабом огне, помешивая, до полуготовности. Затем снимите с огня, чтобы морковь остыла.
2. Картофель вымойте и отварите в кожуре до готовности аль денте. Сцедите отвар и, когда клубни остынут, очистите с них кожуру, а затем натрите на крупной терке. Отдельно на крупной терке натрите твердый сыр.
3. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Если у вас вместо красного салатного лука имеется острый лук, залейте его в нарезанном виде кипятком в миске, а через некоторое время сцедите и остудите. Так избавитесь от ненужной остроты.
4. Откройте банку рыбных консервов, оставьте несколько хвостиков для украшения салата, а всю остальною рыбу разомните вилкой.
5. В глубокий прозрачный салатник уложите последовательными слоями – картофель, на него лук. Приправьте солью и перцем, смажьте майонезом. На майонез уложите морковь, размятые шпроты, тертый сыр. Приправьте солью и перцем и снова сверху обильно смажьте майонезом.
6. Сверху салат украсьте хвостиками «ныряющих» рыбок и тонкими перьями зеленого лука, который будет представлять камыши в «пруду».
7. Салат со шпротами «Рыбки в пруду» лучше подать к столу через 30-40 минут, чтобы вкусы всех слоев успели соединиться.
Приятного аппетита и вкусного салата!
