Понадобится:
- огурцы свежие – 2 шт.
- тунец кусочками в соусе – ½ банки
- чечевица коричневая, отваренная на пару – 2 ст. ложки
- рис – 50 г (пакетик)
- горчица (лучше французская) – ½ ч. ложки
- зелень петрушки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез – ½ ст. ложки
Для украшения:
- зелень петрушки
- листья салата
- помидорки черри
Готовим салат из тунца с рисом в огурцах
1. Очень внимательно отнеситесь к выбору огурцов для салата. Кожица у них должна быть тонкая и нежная, не загрубевшая и не горькая. Ведь овощи будут использоваться в качестве посуды для салата вместе с кожицей.
2. Вымойте отобранные огурцы, разрежьте вдоль пополам, выскоблите мякоть и немного посолите внутри. Отварите чечевицу на пару.
3. Отварите пакетик риса в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Если у вас пакетик риса массой 100 г, то после варки для салата возьмите только половину крупы.
4. Половину банки консервированного тунца достаньте из маринада. Зелень петрушки вымойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте.
5. Соедините в миске кусочки тунца, чечевицу, мелко нарезанную зелень петрушки, рис, горчицу и майонез. Заправьте салат солью и перцем по вкусу, перемешайте. Поставьте миску с салатом в холодильник не менее чем на 30 минут, чтобы салат охладился.
6. Наполните лодочки огурцов остывшим салатом, сложите их на плоское блюдо, украсьте зеленью петрушки, листьями салата, помидорками черри или чем подскажет вам ваша фантазия.
7. Салат из тунца с рисом в огурцах может быть идеальной закуской, дополнением к мясному блюду, гарниру, самостоятельным гарниром и легким ужином. Для этого вкусного и питательного блюда не нужны столовые приборы – возьмите салат в посуде из огурца в руку и ешьте с удовольствием.
Приятного аппетита и вкусного салата!
