:

Салат с треской, овощами и зеленью

Лето характеризуется обилием свежей зелени и овощей, которые становятся вкусным и полезным подспорьем в домашнем меню. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт легкого сытного салата с треской, овощами и зеленью, который можно подать как закуску, дополнение к обеду или самостоятельный легкий ужин.

Понадобится:

- филе трески – 200 г

- руккола – горстка

- кресс-салат – горстка

- шпинат – горстка

- помидоры черри – 10 шт.

- сладкий перец красный – ½ шт.

- сладкий перец зеленый – ½ шт.

- репчатый лук красный – 1 небольшая головка

- кедровые орехи – 100 г

- масло сливочное – ½ ст. ложки

- кориандр – горстка

- лайм – ½ шт.

- дижонская горчица – 1 ч. ложка

- мед – 1 ч. ложка

- масло оливковое

- чили измельченный – щепотка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат с треской, овощами и зеленью

1.Сперва приготовьте заправку. Мелко нарежьте кориандр, добавьте оливковое масло, сок ½ лайма, мед, дижонскую горчицу, чили и 2 ст. ложки воды. Смешайте все и поставьте в холодильник для соединения вкусов.

2.На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки, не забывая часто помешивать для получения равномерного румянца. Хорошо поджаренные орешки придадут салату хрустящие свойства и грибной оттенок вкуса.

3.Переложите орешки в небольшую мисочку, а сковорода вам еще пригодится для жарки рыбы. Тем временем подготовьте овощи.

4.Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук очистите от шелухи и нарежьте перьями. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками любой формы, как вам нравится.

5.Соедините в глубокой миске салатную зелень, измельченные овощи, поджаренный арахис. Полейте заправкой и перемешайте. Теперь приступайте к жарке рыбы.

6.Филе трески нарежьте кубиками около 2 см, посолите. На сковороду после жарки орешков выложите сливочное масло и разогрейте его, чтобы вспенилось. Выложите туда кубики трески и жарьте около 1,5 минуты, чтобы подрумянились.

7.Затем встряхните сковороду, чтобы кубики рыбы перевернулись на другую сторону. Конечно, можете перевернуть рыбу и обычным способом, вилкой. Жарьте с другой стороны еще 1 минуту.

8.Выложите жареную треску на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а затем разложите в миске на поверхности приготовленного салата. Салат с треской, овощами и зеленью готов. Его можно подавать к столу в тёплом и в холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного салата!

 

Прочитано 137 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты