Треска может стать отличной основой для салата. В сочетании с картошкой и зеленью, блюдо из этой рыбы претендует на звание сытного и аппетитного весеннего ужина. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт салата из трески с огурцами и хреном, который понравится вам благодаря пикантному оттенку вкуса.
Понадобится:
- филе трески – 250 г
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец в зернах – 3-5 шт.
- картофель – 3-5 шт.
- огурцы – 2 шт.
- зеленый лук – 3-4 стебля
- зелень петрушки – по вкусу (опционально)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для соуса:
- тертый хрен – 100 г
- майонез (лучше оливковый) – 100 мл
- лимонный сок свежеотжатый – 2 ч. ложки
- соль – по вкусу
Для украшения:
- лимон – несколько ломтиков (опционально)
- огурцы – несколько ломтиков
Готовим салат из трески с огурцами и хреном
1.Картофель отварите в мундирах, охладите при комнатной температуре, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или ломтиками произвольной формы.
2.В небольшую кастрюлю налейте воду (около 300 мл), добавьте туда лавровый лист и перец в зернах, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3.В кипящую воду с пряностями опустите филе трески и варите на среднем огне примерно 10-12 минут.
4.Достаньте рыбу из бульона, охладите при комнатной температуре и нарежьте небольшими кусочками или раскрошите вилкой.
5.Свежие огурцы вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нашинкуйте тонкими ломтиками.
6.Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком и обсушите. Из половины выжмите сок, а оставшуюся часть оставьте для украшения салата.
7.Зеленый лук и зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. В глубокий салатник выложите измельченное филе трески, нарезанный картофель, ломтики огурцов, рубленую зелень (оставьте горстку зелени для украшения).
8.Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Приготовьте соус – в небольшой посуде смешайте тертый хрен, майонез, лимонный сок и соль.
9.Заправьте соусом салат и снова хорошо перемешайте. Вместо тертого хрена можете использовать магазинный хрен в виде пасты, но белый, без свекольных добавок.
10.Салат из трески с огурцами и хреном готов. Украсьте его кружками огурцов, тонкими ломтиками лимона, посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
