:

Салат из трески с огурцами и хреном

Треска может стать отличной основой для салата. В сочетании с картошкой и зеленью, блюдо из этой рыбы претендует на звание сытного и аппетитного весеннего ужина. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт салата из трески с огурцами и хреном, который понравится вам благодаря пикантному оттенку вкуса.

Понадобится:
- филе трески – 250 г
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец в зернах – 3-5 шт.
- картофель – 3-5 шт.
- огурцы – 2 шт.
- зеленый лук – 3-4 стебля
- зелень петрушки – по вкусу (опционально)
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для соуса:
- тертый хрен – 100 г
- майонез (лучше оливковый) – 100 мл
- лимонный сок свежеотжатый – 2 ч. ложки
- соль – по вкусу

Для украшения:
- лимон – несколько ломтиков (опционально)
- огурцы – несколько ломтиков

Готовим салат из трески с огурцами и хреном

1.Картофель отварите в мундирах, охладите при комнатной температуре, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или ломтиками произвольной формы.

2.В небольшую кастрюлю налейте воду (около 300 мл), добавьте туда лавровый лист и перец в зернах, поставьте на огонь и доведите до кипения.

3.В кипящую воду с пряностями опустите филе трески и варите на среднем огне примерно 10-12 минут.

4.Достаньте рыбу из бульона, охладите при комнатной температуре и нарежьте небольшими кусочками или раскрошите вилкой.

5.Свежие огурцы вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нашинкуйте тонкими ломтиками.

6.Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком и обсушите. Из половины выжмите сок, а оставшуюся часть оставьте для украшения салата.

7.Зеленый лук и зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. В глубокий салатник выложите измельченное филе трески, нарезанный картофель, ломтики огурцов, рубленую зелень (оставьте горстку зелени для украшения).

8.Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Приготовьте соус – в небольшой посуде смешайте тертый хрен, майонез, лимонный сок и соль. 

9.Заправьте соусом салат и снова хорошо перемешайте. Вместо тертого хрена можете использовать магазинный хрен в виде пасты, но белый, без свекольных добавок.

10.Салат из трески с огурцами и хреном готов. Украсьте его кружками огурцов, тонкими ломтиками лимона, посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

 

 

Прочитано 153 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты