Понадобится:
- копченый лосось – 200 г
- огурцы – 2 шт.
- яблоко – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ч. л.
- куриные яйца – 3 шт.
- вода – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- майонез – 3 ст. л.
- вустерский соус – 1 ч. л.
Готовим салат с копченым лососем и омлетом
1. Сначала займитесь подготовкой салата, а напоследок приготовите омлет. Вымойте под холодной проточной водой огурцы и яблоко, осушите на бумажной салфетке.
2. Перережьте яблоко пополам, удалите сердцевину и семечки. Нарежьте яблочное филе небольшими кубиками и сразу же, сбрызните лимонным соком, чтобы кусочки яблока не потеряли своего цвета.
3. Огурцы нарежьте кубиками нами же по размеру, как и яблоко. Очистите рыбное филе от мелких косточек и нарежьте такими же кубиками, как и остальные ингредиенты.
4. Теперь займитесь омлетом. Разбейте яйца в небольшую миску, добавьте воду, посолите по вкусу и взбейте все вместе вилкой.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и пожарьте на ней один или два омлета. Горячий омлет сверните в трубочку, прижмите, затем нарежьте тонкими кусочками.
6. Для заправки смешайте майонез, желательно жирный, с вустерским соусом. Вустерский соус нужен, для более пикантного вкуса, его добавлять не обязательно. Добавьте в салат заправку и перемешайте.
7. Выложите салат на блюдо, а по краям разложите кусочки омлета. Салат с копченым лососем и омлетом готов к подаче.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Вустерский соус – это английский кисло-сладкий соус, приготовленный на основе уксуса, сахара и рыбы. Еще такой соус называют «Ворчестер». Согласно легенде, вустерский соус впервые был изготовлен в 1837 году в аптеке по рецепты лорда Маркеса Сэндиса, который привез рецепт из Бенгалии. Но лорд отказался оплатить свой заказ, ведь вышло совсем не то, что он ожидал. Аптекари убрали соус в подвал, а через несколько месяцев нашли его и вкус их приятно удивил, а вскоре нашелся и рецепт лорда, который помог сделать соус еще лучше.
