Понадобится:
- вареный молодой картофель – 3 шт.
- зеленый лук – небольшой пучок перьев
- копченый лосось – 100 г
- яйца – 2 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу
- майонез – по вкусу
Готовим салат с копченым лососем и картофелем
1. Предлагаем порционный вариант салата, уложенного в креманки, а еще лучше – в прозрачные широкие стаканы. Данный набор ингредиентов рассчитан на 2 порции салата.
2. Подготовьте указанные продукты, измельчая их отдельно. Молодой картофель отварите, очистите, охладите и нарежьте кубиками.
3. Зеленый лук вымойте и мелко изрубите.
4. Яйца отварите вкрутую, остудите холодной водой. Затем очистите от скорлупы, разрежьте каждое яйцо вдоль пополам и выньте желтки. Белки яиц нарежьте кубиками, а желтки натрите на терку в отдельную мисочку.
5. Филе копченого лосося нарежьте небольшими кусочками.
6. Теперь пора укладывать салат. Смешайте измельченный картофель с зеленым луком, оставив немного лука на посыпку сверху, добавьте майонез и перемешайте.
7. Половину подготовленного картофеля с луком разложите на дно двух стаканов. На картофель уложите измельченное филе лосося, которое прикройте кубиками яичного белка. Сверху белок посолите, поперчите по вкусу и смажьте майонезом.
8. На яичный белок в каждый стакан разложите оставшийся картофель с зеленым луком. Посыпьте картофель тертыми яичными желтками, посолите, поперчите и притрусите сверху оставшимся зеленым луком.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Невкусный, сомнительного качества майонез способен испортить в салате самые свежие дорогие продукты. Поэтому покупайте майонез только от производителя, много раз проверенного вами, марки и жирности, которая вас устраивает. А еще лучше приготовить майонез в домашних условиях. Один из рецептов домашнего майонеза с использованием горчичного порошка предлагаем вашему вниманию.
Понадобится:
- яйца – 2 шт.
- масло растительное – 200 мл
- горчичный порошок – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- перец молотый – щепотка
- сок лимона – 1 ст. ложка
Готовим домашний майонез
В небольшую емкость разбейте яйца, добавьте свежеотжатый лимонный сок, все специи. Влейте растительное масло. Погрузите блендер на дно посуды и начинайте взбивать на максимальной скорости. Взбивайте, приподнимая блендер снизу вверх до требуемой густоты.
