Понадобится:
- копченая скумбрия – ½ шт.
- яйца – 3 шт.
- яблоки – 2 шт.
- свежий огурец – 1 шт.
- майонез – 100 мл
- зеленый горошек консервированный – 80-100 г + немного для украшения
- зеленый лук – несколько стеблей
Готовим салат из копченой скумбрии с яблоками и яйцами
1. Свежий огурец вымойте, отрежьте кончики, если попался вдруг овощ с горькой кожицей, то очистите его. Подготовленный огурец нарежьте маленькими кубиками.
2. Яблоки вымойте, снимите кожицу (фрукты с нежной тонкой кожицей можете не очищать). Разрежьте каждое яблоко на четвертинки, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте мелкими кубиками.
3. Отварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.
4. Из копченой скумбрии снимите кожу, удалите внутренности, хребтовую кость, голову, хвост и плавники. Из полученного филе очень тщательно удалите все маленькие косточки, а мякоть нарежьте мелкими кубиками.
5. В большой миске соедините скумбрию с измельченными огурцами, яблоками, яйцами. Добавьте зеленый горошек из банки, влейте майонез и тщательно перемешайте салат.
6. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Подавая салат из копченой скумбрии с яблоками и яйцами, посыпьте его зеленым луком и дополнительно украсьте зеленым горошком. Подавать салат можно в общем салатнике или на порционных тарелках, уложив с помощью специальной формы башенкой.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
При желании можете добавить в салат мелко нарезанный спелый, но плотный помидор.
Зеленый лук можете добавить и в салат, а не только в качестве украшения, но не переусердствуйте, чтобы не забить вкус копченой рыбы.
Майонез для салата подберите жирный, не ниже 50%. А еще лучше, если для этого случая приготовите хороший домашний майонез.
