Вы ищете идеи, чтобы внести свежее разнообразие в течение дня? Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из копченой скумбрии с перловкой, который готовится быстро, имеет интересное сочетание вкусов. Этот красочный деликатесный салат идеален как для будничной трапезы, так и для праздничного угощения.
Понадобится:
- перловая крупа – 1 пакетик (100 г)
- копченая скумбрия – 1 шт.
- тыква маринованная – ¾ стакана
- консервированная кукуруза – 1 банка
- консервированный зеленый горошек – 1 банка
- зеленый лук – несколько стеблей
Для соуса:
- хрен острый белый – 1 ст. ложка
- йогурт натуральный – 4 ст. ложки
- майонез – 1 ст. ложка
- чеснок – 1 зубчика
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат из копченой скумбрии с перловкой
1.Пакетик перловой крупы в варочном пакетике опустите в кипящую подсоленную воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем достаньте из воды, выложите в миску и оставьте остывать.
2.Из тушки копченой скумбрии снимите кожу, удалите кости. Оставшуюся мякоть рыбы разберите на мелкие кусочки. Из банок маринованной тыквы, консервированной кукурузы и горошка сцедите жидкость.
3.Зеленый лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты сложите в большую глубокую миску.
4.Приготовьте соус. Для этого в отдельной миске смешайте хрен, йогурт и майонез. Добавьте чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Приправьте солью, перцем по вкусу и перемешайте.
5.Все ингредиенты салата в миске залейте приготовленным соусом, перемешайте и поставьте готовый салат в холодильник на 15-20 минут.
6.Охлажденный салат подавайте к столу, переложив на блюдо или в порционные тарелки, дополнительно полив соусом.
7.Салат из копченой скумбрии с перловкой станет часто появляться в вашем домашнем меню. Ведь он не только красочный, вкусный и полезный, но состоит из доступных ингредиентов.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если не нашли в продаже маринованную тыкву, этот продукт всегда можно приготовить из свежей тыквы, щедрые урожаи которой доступны круглый год.
