Понадобится:
- филе копченой горбуши – 200 г
- тыква – 400 г
- болгарский перец – 2 шт.
- красная луковица – 1 шт.
- помидоры черри – 8 шт.
- растительное масло – 4 ст. л.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- белое сухое вино – 1 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- кедровые орехи – горсть
Готовим салат из копченой горбуши с тыквой
1. Сначала вымойте, очистите от семечек и мякоти тыкву для салата. Нарежьте тыквенное филе небольшими брусочками.
2. Вымойте перец и помидоры. Очистите перец от семечек и перегородок, нарежьте его крупной соломкой. Очистите и нарежьте широкими перьями луковицу.
3. Смажьте противень растительным маслом, положите на него тыкву, перец и помидоры. Сбрызните сверху овощи маслом, посолите и поперчите. Накройте противень с овощами фольгой и запекайте пол часа в духовке при температуре 180 градусов.
4. Пока овощи запекаются, приготовьте заправку для салата. Для заправки смешайте в небольшой емкости оливковое масло с вином и медом.
5. Разрежьте на небольшие кусочки филе горбуши. Достаньте из духовки запеченные овощи и остудите.
6. Переложите овощи в салатное блюдо, добавьте к ним кусочки рыбы и полейте заправкой. По желанию можете украсить салат орешками. Подождите 15 минут пока салат из копченой горбуши с тыквой настоится и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
