Понадобится для салата:
- филе копченого лосося – 300 г
- картофель – 300 г
- малосольные огурцы – 4 шт.
- каперсы – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- укроп – 2 веточки
Для заправки:
- икра мойвы – 1 банка
- майонез – 100 г
- сок половины лимона
- цедра половины лимона
- зеленый лук – 5 перьев
Готовим салат с копченым лососем и картофелем
1. Сначала подготовьте заправку для вашего салата. Порубите мелко зеленый лук. Добавьте к луку икру, майонез, лимонный сок и цедру. Смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Хорошо вымойте картофель щеткой. Оберните картофель фольгой и отправьте на пол часа в микроволновку. Готовый картофель остудите и очистите, перережьте картофель на четвертинки.
3. Залейте картофель заправкой и оставьте настаиваться на пол часа. Нарежьте огурцы кубиками, а каперсы разрежьте пополам.
4. Очистите лосося от косточек и нарежьте рыбу небольшими кубиками.
5. Смешайте в салатном блюде картофель с каперсами, огурцами и лососем. Приправьте салат по желанию солью и перцем и хорошо перемешайте.
6. Перед подачей поставьте салат с копченым лососем и картофелем на час в холодильник. Перед подачей украсьте салат веточками укропа или другой зелени.
Приятного аппетита и вкусного салата!
