Понадобится для салата:
- малосольная сельдь – 1 шт.
- кислое яблоко – 1 шт.
- пекинская капуста – 150 г
- листья салат – пучок
- лимонный сок – ½ ч. л.
Для заправки:
- сметана – 100 мл
- горчица – 2 ч. л.
- сахар – ½ ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим скандинавский салат из селедки
1. Сначала подготовьте сельдь для салата. Возьмите рыбу, промойте ее под холодной проточной водой, разделите на филейные части, удалите голову, кожу, внутренности и косточки. Нарежьте рыбное филе небольшими квадратиками.
2. Возьмите большое кислое яблоко, промойте его, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте яблоко кубиками. Чтобы яблочные кубики не потемнели, сразу же сбрызните их лимонным соком.
3. Промойте и осушите капусту, нашинкуйте ее мелко. Смешайте в большой миске капусту с селедкой и яблоком.
4. Промойте под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце салатные листья. Порвите салат руками на произвольные кусочки и высыпьте в миску с остальными ингредиентами.
5. Приготовьте заправку. Промойте, осушите и нашинкуйте мелко укроп. Вылейте в миску сметану с горчицей, добавьте укроп, приправьте сахаром, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте получившуюся заправку.
6. Вылейте заправку в миску с салатом и перемешайте. Скандинавский салат из селедки готов, но перед тем, как подавать салат к столу, желательно чтобы он настоялся час в холодильнике. Оберните миску с салатом пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Приятного аппетита и вкусного салата!
