:

Селедочный салат с картофелем и свёклой

Предлагаем вам отличную идею закуски – рецепт селедочного салата с картофелем и свёклой. Вы можете сказать, что блюдо похоже на селедку под шубой, но это не совсем так. Ведь в списке ингредиентов используется маринованная свёкла – из свекольного кваса для борща или из любой зимней заготовки.

Понадобится:

- картофель (очищенный) – 300 г

- филе сельди – 3 шт.

- яйца – 2 шт.

- свёкла маринованная – 1 стакан (250 мл)
(свекла натертая на крупную терку)

Для соуса:

- майонез – 3 ст. ложки

- йогурт натуральный – 1 ст. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для декорации:

- репчатый лук красный (небольшой) – 1 шт.

- зеленые оливки без косточек (большие) – 2-3 шт.

Готовим селедочный салат с картофелем и свёклой

1.  Картофель очистите от кожуры, вымойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Затем отцедите и оставьте остывать при комнатной температуре.

2.  Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. 

3.  Если у вас имеется заготовка из тертой маринованной свёклы, то просто отцедите ее от жидкости. 

4.  Иначе крупные куски свёклы достаньте из маринада или кваса и натрите на крупную терку. У вас должно получиться 1 стакан тертого овоща.

5.  Отваренный картофель, яйца и филе сельди нарежьте по отдельности мелкими кубиками.

6.  На овальное блюдо выложите измельченный картофель, придав очертания рыбы. Смажьте слой картофеля майонезным соусом.

7.  На слой картофеля уложите нарезанную сельдь, разровняйте и уложите на нее слой яиц. Смажьте яйца майонезным соусом.

8.  Верх и бока рыбы равномерно обложите тертой свёклой и разровняйте ложкой, создавая гладкую поверхность.

9.  Красный лук очистите от шелухи, разрежьте вдоль пополам, нарежьте тонкими полукольцами, разберите на отдельные «дужки» и выложите сверху на салат в виде рыбных чешуек.

10.  Оливки разрежьте вдоль пополам, нарежьте тонкими половинками кружков и декорируйте тушку рыбы, вложив их в середину каждой луковой «чешуйки». Из половинки кружка оливки выложите рот рыбины, из целого кружка – глаз.

11.  Готовый салат с картофелем и свёклой поставьте в холодильник на 2-3 часа (а то и на ночь), чтобы настоялся, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 344 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты