Предлагаем вам простой рецепт очень вкусного закусочного салата «Весенний» с сельдью. Самые обычные ингредиенты с помощью несложных приготовлений превращаются в яркое насыщенное блюдо. Весной проблематично отыскать на грядках огурцы и помидоры, но выручает магазин. Салат получается свежим и сочным.
Понадобится:
- огурцы свежие (или соленые) – 3 шт.
- помидоры свежие – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- сельдь слабосоленая – 1 шт.
- зелень укропа – пучок
- зелень петрушки – несколько веточек
- листовой салат – несколько листьев
- яйца – 2 шт.
- лук красный – ½ шт.
- соус Цезарь – по вкусу
Готовим салат «Весенний» с сельдью
1.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками. Такими же кружочками нарежьте и огурцы.
2.Морковь в кожуре отварите до готовности, остудите при комнатной температуре, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
3.Сельдь для салата нужна именно слабосоленая. Приобретите такую в магазине или засолите предварительно в домашних условиях. Снимите с малосольной сельди кожу, удалите внутренности, разделайте на филе и нарежьте кусочками.
4.Листовой салат, зелень петрушки и укропа нарежьте ножом или порвите руками на мелкие кусочки.
5.Уложите на блюдо измельченные помидоры, огурцы, морковь, кусочки сельди (оставьте несколько штук для украшения), измельченные листья салата. Полейте соусом Цезарь и аккуратно перемешайте, стараясь уложить ингредиенты горкой.
6.Украсьте сверху кусочками сельди, посыпьте зеленью. Салат «Весенний» с сельдью готов. Самое время подавать к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Способов засолить сельдь известно немало. Предлагаем рецепт засолки сухим способом.
Понадобится:
- сельдь – 1 шт.
- соль – 1 ст. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
Готовим соленую сельдь
1. Замороженную рыбину разморозьте, промойте. При желании можете отрезать голову и выпотрошить ее, но это не обязательно, выпотрошите перед разделкой на филе.
2. Смешайте соль с сахаром и перцем, натрите смесью тушку сельди.. Затем заверните в пищевую пленку, уложите в полиэтиленовый пакет и плотно заверните.
3.Положите завернутую сельдь на тарелку и поставьте в холодильник на двое суток.
