Если у вас намечается праздничное застолье или просто посиделки с друзьями, понятно ваше волнение в подборе новых идей блюд и закусок. Ведь каждая хозяйка желает, чтобы угощения на столе были на высоте. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусного и нарядного салата из сельди, яиц и помидоров.
Салат из сельди, яиц и помидоров состоит из обычных продуктов повседневного употребления, но выглядит очень красиво и вкус имеет замечательный. Особый пикантный оттенок вкуса придает блюду горчичная заправка. Салат идеально подойдет тем едокам, которые не любят майонез, так как заправка его полностью заменяет. Оригинальный, свежий и сочный салат понравится вам и вашим гостям.
Понадобится:
- яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
- помидоры черри – 4 шт.
- сельдь малосольная – 1 средняя тушка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зеленый лук
- зелень петрушки
- листья салата
Для заправки:
- масло растительное – 30 мл
- горчица в зернах – 25 г
- лимонный сок – 25 мл
Готовим салат из сельди, яиц и помидоров
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Салатные листья, петрушку и зеленый лук вымойте и обсушите на бумажном полотенце.
2.Петрушку и зеленый лук нарежьте не слишком мелко. Тушку сельди очистите от кожицы, удалите внутренности, голову, хвост, плавники, разделайте на филе, удаляя хребет, мелкие кости и нарежьте на небольшие кусочки.
3.Листья салата крупно порвите и разложите на плоском блюде, посыпав их сверху измельченной зеленью. На зеленый слой выложите помидоры, нарезанные на 4 части, а также четвертинки яиц, нарезанных вдоль.
4.Ломтики яиц и помидоров слегка посолите и поперчите на блюде. Между ломтиков помидоров и яиц выложите кусочки сельди, чтобы они напоминали расходящиеся из центра лучи. В центре разместите розочку из помидора черри.
5.Приготовьте заправку. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда зерна горчицы, обжарьте под крышкой в течение 1-2 минуты, чтобы раскрылся их аромат. Будьте внимательны, зерна во время жарки могут лопаться и «стрелять».
6.Снимите сковороду с огня, после остывания добавьте лимонный сок и перемешайте. Полученной заправкой полейте салат сверху. Оставьте на 10-15 минут, чтобы заправка проникла к нижнему зеленому слою.
7.Салат из сельди, яиц и помидоров готов. Он не только вкусный, но красивый внешне, поэтому способен украсить самое изысканное праздничное застолье.
Приятного аппетита и вкусного салата!
