Если вы любите сельдь, то понимаете, что ее можно использовать не только в закуске под шубой и с картошкой. Из сельди можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе салатов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт салата из сельди с перепелиными яйцами и сыром для будней и праздников.
Салат из сельди с перепелиными яйцами и сыром представляет собой аппетитное закусочное блюдо, которое готовится просто и быстро. Дополнительным плюсом для ценителей здорового или диетического питания можно назвать то, что он не содержит майонеза в своем составе. Несмотря на простоту, салат выглядит красиво и празднично. Сельдь согласно рецепту используется маринованная. Купите такую в магазине или замаринуйте сырую тушку по любому из рецептов.
Понадобится:
- филе сельди маринованной – 300 г
- сыр твердый – 50 г
- яйца перепелиные – 10 шт.
- масло растительное – 50 мл
- семечки подсолнечника очищенные, жареные – по вкусу
- зеленый лук – несколько стеблей
- листья салата – несколько штук
- лимонный сок – по вкусу
Готовим салат из сельди с перепелиными яйцами и сыром
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Листья салата вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разорвите на кусочки (не слишком мелко) и выложите на плоское блюдо.
2.Филе сельди без кожицы и костей нарежьте на крупные кусочки и равномерно разложите на салатную зелень.
3.Перепелиные яйца отварите вкрутую. Для этого опустите яйца в холодную воду, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 4-5 минут. Затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
4.Сваренные вкрутую и очищенные перепелиные яйца разрежьте вдоль на половинки и разложите на блюдо поверх нарезанной сельди. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте его сверху салата.
5.Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им почти полностью готовый салат. Сверху салатную конструкцию щедро посыпьте семечками подсолнечника, очищенными и поджаренными на сухой сковороде.
6.Приготовьте заправку. Для этого в небольшую емкость отожмите сок из лимона, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Полученной заправкой полейте салат на блюде.
7.Салат из сельди с перепелиными яйцами и сыром готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления или после кратковременного настаивания при комнатной температуре или в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
