- рыбные консервы сельдь в масле – 1 банка
- яйца – 5 шт.
- огурцы маринованные – 2 шт.
- морковь вареная – 1-2 шт.
- лук репчатый красный – 1 шт.
- майонез – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для украшения:
- вареная морковь
- зелень петрушки (опционально)
Готовим салат из консервированной сельди с морковью и яйцами
1. Отварите морковь в кожуре до готовности, откиньте на дуршлаг, подождите, пока она остынет при комнатной температуре, а затем очистите от кожуры.
2. Отварите яйца вкрутую, сразу же остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
3. Рыбные консервы сельди в масле сложите в миску и разомните при помощи вилки на очень мелкие кусочки.
4. Отваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца нарежьте мелкими кубиками при помощи ножа или специального ситечка. Очищенную от кожуры морковь нарежьте мелкими кубиками. Отложите немного нарезанной моркови для украшения.
5. Лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. В рецепте предусмотрен красный салатный лук, но если вы используете острые сорта, то нарезанный лук следует ошпарить кипятком, а затем остудить холодной водой, чтобы удалить горечь.
6. У маринованных огурцов обрежьте плотные кончики с обеих сторон, а затем нарежьте мелкими кубиками. Все нарезанные кусочки овощей и яиц должны быть соизмеримы по размеру.
7. Добавьте в миску к размятой сельди измельченные яйца, морковь, лук, маринованные огурцы и перемешайте все вместе. Затем добавьте майонез и снова перемешайте, приправив по вкусу солью и перцем. Подсаливая салат, учитывайте степень солености майонеза.
8. Готовый салат из консервированной сельди с морковью и яйцами переложите из миски в салатник, украсьте нарезанной морковью и листиками петрушки. Перед употреблением поставьте его в холодильник хотя бы на полчаса.
Приятного аппетита и вкусного салата!
