Если вы любите популярный овощной салат с привычным названием «винегрет», то с интересом ознакомитесь с его оригинальной вариацией. Предлагаем вашему вниманию рецепт винегрета с маринованной тыквой и яблоками, заготовить которую вы сможете впрок в домашних условиях по любому из множества рецептов.
Понадобится:
- свёкла отваренная – 1 средний корнеплод
- яблоки свежие – 2 шт.
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- огурцы маринованные или соленые – 2 шт.
- тыква, маринованная на вкус ананаса – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное нерафинированное – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – небольшой пучок
Готовим винегрет с маринованной тыквой и яблоками
1.Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками, удаляя сердцевину с семенами, и сбрызните соком лимона, чтобы от контакта с воздухом они не потемнели.
2.Отваренную ранее и остывшую свёклу очистите от кожуры, нарежьте кубиками и сложите в миску. Полейте растительным маслом и хорошо перемешайте. Это предупредит дальнейшее окрашивание остальных овощей насыщенным свекольным соком.
3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Маринованные огурцы, обрезав кончики, тоже аналогично нарежьте.
4.В большой просторной миске соедините свёклу с огурцами, добавьте лук, яблоки и кубики маринованной тыквы из банки, отделив их от жидкости.
5.Вымойте, обсушите и измельчите зелень петрушки, добавьте ее в миску с остальными нарезанными овощами. Посолите, поперчите и перемешайте.
6.Винегрет с маринованной тыквой и яблоками готов. Подавайте его к столу сразу или после настаивания в холодильнике на протяжении 1-2 часов, украсив листиками петрушки.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Для приготовления винегрета можно использовать любое растительное масло (оливковое, оливковое в сочетании с льняным, рапсовое), к которому вы привыкли. Лучше, если оно будет нерафинированным. Очень вкусно сочетается с овощами ароматное подсолнечное масло из поджаренных семечек, купленное на рынке. Но тщательно проверяйте его на отсутствие горечи.
•В рецепте предлагается маринованная тыква на вкус ананаса, но вы можете использовать свою любимую заготовку маринованной тыквы.
