Известный всем салат винегрет с названием не менее известной европейской заправки очень популярен в классическом виде, но имеет также множество не менее вкусных вариантов приготовления. Предлагаем вашему вниманию очень интересный рецепт салата винегрет с консервированной кукурузой и зеленым луком.
Салат винегрет с консервированной кукурузой – хит осенне-зимнего периода, подходит для постного и вегетарианского питания. Он имеет интересный вкус, состоит из доступных ингредиентов.
Понадобится на 3-4 порции:
- свёкла – 1 шт.
- картофель – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- огурцы соленые или маринованные – 2 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- кукуруза консервированная – 3-4 ст. ложки
- зеленый лук – пучок
- соль – по вкусу
- масло подсолнечное ароматное – 2-3 ст. ложки
- французская горчица – 1-2 ч. ложки
- уксус (лучше яблочный) – по вкусу (опционально)
Готовим салат винегрет с консервированной кукурузой
1.Свёклу, картофель и морковь отварите до готовности. Также можно запечь овощи в духовке в фольге. После остывания при комнатной температуре очистите овощи.
2.Свёклу нарежьте мелкими кубиками, сложите в миску, полейте небольшим количеством растительного масла и перемешайте. Это предохранит остальные овощи от излишне интенсивного окрашивания свекольным соком.
3.Картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску к свёкле. Не перемешивайте пока. Свежий огурец и его соленых собратьев, обрезав кончики, нарежьте небольшими кусочками.
4.Вымойте зеленый лук и мелко покрошите. Откройте небольшую банку консервированной кукурузы и отцедите ее от рассола. Огурцы и зелень тоже отправьте в миску.
5.Добавьте французскую горчицу, подсолнечное масло и перемешайте. Попробуйте на вкус. Если вам покажется мало кислоты или соли, посолите и добавьте уксус по вкусу. Снова перемешайте.
6. Салат винегрет с консервированной кукурузой готов. Его можно подавать к столу сразу же, но лучше все же дать настояться в прохладном месте хотя бы 30-40 минут. Перед подачей выложите в салатник или порционные креманки.
Приятного аппетита и вкусного салата!
