Необычайно популярный салат «Цезарь» в классическом варианте готовится с куриным мясом, но имеет множество вариаций. Предлагаем вам интересный рецепт салата «Цезарь» с креветками, красной рыбой и сухариками, который не менее вкусный, чем классический вариант и является достойным его последователем.
Легкий и потрясающе вкусный салат «Цезарь» с креветками, красной рыбой и сухариками приготовлен с морскими мотивами. Рыба и морепродукты придают салату своеобразную пикантность и нежность. Салат украсит самый изысканный праздничный стол.
Понадобится:
- салат латук – около 12 листьев
- креветки мороженные – 250 г
- семга слабосоленая – 200 г
- сыр твердый – 70 г
- батон белый – 150 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
Для соуса:
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- чеснок – 1 зубчик
- лимон (для сока) – 1 шт.
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.(понадобятся только желтки)
- вустерширский соус – 1,5-2 ст. ложки
Дополнительно:
- помидоры черри для украшения – 7-8 шт.
Готовим салат «Цезарь» с креветками, красной рыбой и сухариками
1.Начните приготовления с соуса. В чашу блендера сложите сваренные яичные желтки, чеснок, оливковое масло, вустерширский соус, свежеотжатый сок лимона. Взбейте, смешивая до однородной консистенции.
2.В кипящую подсоленную воду опустите креветки и варите не более 5 минут. Затем охладите при комнатной температуре и очистите.
3.Твердый сыр натрите на средней терке. Слабосоленую семгу нарежьте тонкими пластинками.
4.Ломтики белого батона нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и поджарьте на нем кубики батона до золотистого цвета, часто помешивая. Оставьте сухарики остывать.
5.Листья салата вымойте. Если предварительно замочить листья салата в холодной воде, то они будут более хрустящие. Обсушите вымытую зелень на бумажном полотенце.
6. На широкое плоское блюдо выложите листья салата и слегка сбрызните их приготовленным ранее соусом. Выложите поочередно пластинки семги, сухарики, отваренные и очищенные креветки.
7.Полейте соусом, посыпьте тертым сыром. Вымойте помидоры черри, разрежьте на половинки и уложите по краям в качестве украшения.
Приятного аппетита и вкусного салата!
