Если вы любите популярный закусочный салат «Сельдь под шубой», то не остановитесь перед его зимним статусом, будете готовить в любое время года. Предлагаем вашему вниманию рецепт весеннего салата «Сельдь под шубой», который отличается от классического варианта своим красочным цветочным оформлением.
Весенний салат «Сельдь под шубой» предполагается украсить цветками из яиц и моркови, листьями из свежей зелени укропа и петрушки.
Понадобится:
- сельдь слабосоленая крупная – 1 шт.
- картофель – 2-3 клубня
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- яйца – 3 шт.
- свекла – 2 шт.
- майонез – по надобности
Для украшения:
- яйцо – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- зелень укропа и петрушки – небольшой пучок
Готовим весенний салат «Сельдь под шубой»
1.Подготовьте все ингредиенты для салата и украшения. Морковь (для салата и украшения) и картофель отварите до готовности, оставьте остывать при комнатной температуре, а затем очистите от кожуры.
2.Яйца (для салата и украшения) отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. В
3.Веточки зелени укропа и петрушки вымойте, обсушите и разделите на отдельные листики.
4.Сельдь очистите от кожи, выпотрошите, отрежьте голову и хвост, отделите филе от костей и нарежьте кубиками.
5.Одну морковь, одно яйцо и зелень отложите для украшения салата. Остальные продукты будут использованы для выкладывания салата слоями. Дно и бока глубокого прозрачного салатника смажьте майонезом.
6.Подготовленные продукты выкладывайте в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом:
1 слой – вареный картофель, тертый на крупной терке;
2 слой – сельдь, нарезанная кубиками + мелко нарезанный репчатый лук;
3 слой – вареная морковь, тертая на средней терке;
4 слой – вареные яйца, тертые на средней терке;
5 слой – вареная свёкла, тертая на средней терке.
7.Теперь приступайте к оформлению салата. Возьмите яйцо, предназначенное для украшения, и отделите белок от желтка. Из белка яйца и вареной моркови вырежьте ножом цветочки и уложите сверху на салат.
8.Яичный желток раздавите вилкой, выложите из него серединки цветов, а тем, что осталось, посыпьте салат сверху. Украсьте салат листиками зелени, втыкая ее между цветами.
9.Весенний салат «Селедка под шубой» готов. Он будет вкуснее, если немного настоится в холодильнике перед подачей.
Приятного аппетита и вкусного салата!
