Идея украсить салат розочками из блинчиков не нова, и любой вариант приятно удивляет эффектным видом и замечательным вкусом. Основой может быть любой салат. Предлагаем вашему вниманию рецепт популярной сельди под шубой в виде букета блинных розочек как новое представление известного и любимого салата.
Сельдь под шубой в виде букета блинных розочек представляет собой оригинальную идею оформления классического многослойного салата. Не пренебрегайте предложением залить репчатый лук кипятком, чтобы он утратил аромат и остроту.
Понадобится:
- картофель – 2-3 шт.
- морковь – 2 шт.
- яйца – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- свёкла – 2 корнеплода среднего размера
- сельдь маринованная или слабосоленая – 2 филе
- майонез – по вкусу
- зелень петрушки для украшения – пучок
Для блинов:
- мука – 4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- молоко (или вода) – около ½ стакана
- соль – щепотка
- масло растительное для жарки
- масло сливочное для смазки блинов – по вкусу
Готовим сельдь под шубой в виде букета блинных розочек
1.Подготовьте необходимые ингредиенты. Свёклу, морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, слейте воду и оставьте остывать при комнатной температуре. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2.Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Затем слейте воду. Эта процедура необходима для устранения остроты и запаха. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками.
3.Остывшие овощи – свёклу, морковь и картофель очистите от кожуры. Половинку одной свёклы отложите, она вам понадобится для формирования блинных розочек. Приготовьте плоское круглое блюдо для формирования слоев салата.
4. Выложите салат слоями, натирая отваренные овощи (картофель, морковь и свёклу) и яйца сразу на блюдо. Слои в следующем порядке с нанесением майонезной сеточки:
- картофель + майонез;
- сельдь + лук + майонез;
- морковь + майонез;
- яйца + майонез;
- свёкла + майонез.
5.Приготовьте блины. В глубокую миску просейте муку, разбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте. Подливая понемногу молоко или воду, взбивайте венчиком, чтобы не образовались комки. Получите тесто густоты жидкой сметаны.
6.Пожарьте тонкие блины на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Когда будут готовы, смазывайте сливочным маслом и складывайте стопкой.
7.Одну сторону каждого блина посыпьте оставленной тертой свёклой, сверните трубочкой и разрежьте на 3-4 части. Полученными рулетиками-розочками выложите горку салата, начиная снизу и приближаясь к вершине.
8.Все свободные места между «розочками» заполните листиками петрушки. Сельдь под шубой в виде букета блинных розочек готова к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
