Якщо ви любите оселедець під шубою, то зацікавитеся різними варіаціями приготування цієї відомої закусочної страви. Цього разу скористайтеся можливістю приготувати цю популярну апетитну закуску без буряка. Пропонуємо до вашої уваги оригінальний рецепт дуже смачного оселедця під зеленою шубою з сиром.
Оселедець під зеленою шубою з сиром можна вважати літньою варіацією популярного святкового салату. Чудовий на смак, корисний і вітамінний салат гарно виглядає на столі і, до того ж, готується швидше за традиційний варіант, так як з підготовчих операцій виключається тривале варіння буряка.
Вам знадобиться:
- оселедець – 1 шт.
- картопля (відварена в шкірці) – 3 шт.
- огірок свіжий – 1 шт.
- сир твердий (наприклад, пармезан) – 150 г
- зелень кропу – до смаку
- зелена цибуля – пучок (за смаком)
- майонез – 300 г
Оселедець під зеленою шубою з сиром
1. З оселедця зніміть шкірку, випотрошіть нутрощі, сполосніть під проточною холодною водою. Потім відріжте голову та хвіст, відокремте філе від кісток. Зелень кропу та зелену цибулю вимийте під проточною водою й залиште стікати.
2. Підберіть потрібну (краще овальну) таріль. Філе оселедця наріжте невеликими кубиками, покладіть першим шаром на дно і нанесіть на нього тонку сіточку з майонезу (для цього з одного боку пакета обріжте кінчик).
3. Зелену цибулю дрібно наріжте, укладіть рівним шаром на оселедець і також нанесіть сіточку з майонезу. Попередньо відварену і схололу картоплю очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, покладіть на зелену цибулю і нанесіть майонез.
4. Огірок вимийте, наріжте тонкою соломкою або тонкими кружальцями. Укладіть на шар картоплі і також нанесіть сіточку з майонезу. Сир натріть на крупній тертці і покладіть поверх огірків. Нанесіть майонез.
5. Зелень кропу дрібно наріжте (можете додати до нього трохи подрібненої зеленої цибулі). Отриманою сумішшю зелені рясно притрусіть гірку салату зверху. Страву можна вважати готовою.
6. Оселедець під зеленою шубою з сиром можна подавати до столу відразу, але краще все ж таки поставити в холодильник на 40-60 хвилин, щоб всі шари об'єднали свої смаки та аромати.
Смачного!
На замітку
Якщо ви майонез у салаті заміните сметаною, то він стане кориснішим, менш жирним та солоним.
