Если вы любите салат «Оливье», но вкус кушанья приелся, обновите вкусовые ощущения с помощью его вариации. Предлагаем рецепт салата «Оливье» с ветчиной и свежими огурцами. Консервированная кукуруза, ветчина вместо колбасы и свежие огурцы вместо соленых сделают вкус любимого салата ярче и насыщеннее.
Понадобится:
- ветчина – 200 г
- картофель – 4 шт.
- морковь – 1 шт.
- огурцы свежие – 4 шт.
- яйца – 4 шт.
- зеленый горошек консервированный – 100 г
- кукуруза консервированная – 100 г
- майонез (не ниже 60% жирности) – 150-200 г
- зеленый лук – пучок
- соль – по вкусу
- лимонный сок – 1-2 ч. ложки (опционально)
Дополнительно:
- зелень для украшения
Готовим салат «Оливье» с ветчиной и свежими огурцами
1.Вымойте картофель и морковь, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем сцедите отвар и оставьте овощи остывать. После остывания очистите от кожуры.
2.Яйца залейте холодной водой, поставьте на огонь и отварите вкрутую (7-10 минут с момента закипания), остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
3.После остывания и очистки нарежьте морковь, картофель и яйца мелкими кубиками, соизмеримыми с горошиной, и сложите в глубокую просторную миску, где будете перемешивать салат.
4.Нарежьте свежие огурцы и ветчину соломкой (или тоже кубиками, как остальные ингредиенты) и добавьте в миску вместе с мелко нарезанным зеленым луком.
5.Зеленый горошек и кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стек излишний рассол, и добавьте в миску. Заправьте салат майонезом, попробуйте и посолите по вкусу. Затем окончательно перемешайте.
6.В классическом варианте салата «Оливье» используются соленые или маринованные огурцы, которые и придают ему требуемую кислоту. Если вам покажется, что блюду не хватает кислоты, можете подправить его вкус соком лимона.
7.Готовый салат «Оливье» с ветчиной и свежими огурцами поставьте на несколько часов в холодильник для охлаждения и соединения всех вкусов и ароматов в единый букет. А затем переложите в салатник или на блюдо, украсьте зеленью по своему усмотрению и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
