Если любимый «Оливье» вдруг приелся, предлагаем обновить его вкус, сделав дополнения и изменения в списке ингредиентов. Предлагаем оригинальный рецепт салата «Оливье» с маринованной черемшой и дайконом. Благодаря лежким свойствам дайкона приготовление такого салата почти не ограничено во времени.
Понадобится на 2 порции:
- дайкон – 1 небольшой корнеплод (около 100 г)
- яйца – 2 шт.
- черемша маринованная (соленая, квашеная) – 2 ст. ложки
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- горошек консервированный – 4 ст. ложки
- майонез – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- свинина отварная – около 100 г
- зелень укропа для украшения – несколько веточек
Готовим салат «Оливье» с маринованной черемшой и дайконом
1.Морковь и картофель вымойте, отварите до готовности в кожуре (лучше аль денте), охладите при комнатной температуре, нарежьте мелкими кубиками и сложите в миску.
2.Дайкон вымойте, очистите от кожуры, в сыром виде нарежьте кубиками и добавьте в миску.
3.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и тоже добавьте в миску.
4.Откройте банку с маринованной (соленой, квашеной) черемшой, возьмите необходимое количество, откиньте на дуршлаг, чтобы стела излишняя жидкость.
5. Крупные листья или стебли нарежьте мельче. Подготовленную черемшу добавьте к остальным ингредиентам. Конечно, можно добавить в салат и свежую черемшу, получив иной оттенок вкуса.
6.Консервированный зеленый горошек достаньте из рассола и тоже добавьте в миску, оставив немного для украшения салата.
7.Заправьте овощи в миске майонезом, перемешайте. Затем посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте. Добавляя соль, имейте в виду степень солености майонеза и черемши.
8.Готовый салат «Оливье» с маринованной черемшой и дайконом выложите на две порционные тарелки про помощи специальных кулинарных колец и уберите в холодильник на 30-60 минут.
9.Затем осторожно снимите кольца, выложите сверху стопочек с салатом тонкие ломтики отварной свинины, украсьте зеленью укропа и зеленым горошком. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
