Меню для новогоднего стола покажется неполным и недостаточно праздничным без привычных, ставших популярными, салатов. Один из таких салатов – «Мимоза». Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт простого салата «Мимоза» в форме новогодних шаров, который будет украшением праздничного застолья.
Понадобится:
- рыбные консервы (горбуша в собственном соку) – 1 банка
- рис отварной – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
- майонез – по надобности
Для оформления:
- оливки черные (маслины) – горстка
- свежая зелень (укропа или петрушки) – несколько веточек
Готовим салат «Мимоза» в форме новогодних шаров
1. Откройте банку рыбных консервов, сцедите жидкость и разомните мякоть при помощи вилки. Лук репчатый очистите от шелухи, очень мелко нарежьте, обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Одно яйцо разомните вилкой или очень мелко порежьте.
3. Размятую вилкой горбушу сложите в миску, смешайте с отваренным рисом, ошпаренным луком, мятым яйцом. Добавьте майонез до получения густой вязкой массы, из которой будет удобно лепить шары.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты салатной массы в миске между собой. Посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте. При добавлении соли учитывайте степень солености майонеза.
5. Возьмите оставшиеся два яйца, отделите белки от желтков и натрите отдельно на мелкой терке. Обе тертые массы сложите в разные мисочки.
6. Из салатной массы сформируйте шарики. Обваляйте часть шариков в желтковой панировке, а часть – в белковой. Выложите на плоское праздничное блюдо.
7. Маслины надрежьте и установите на каждый шарик, вставив предварительно в отверстие прутик от зелени (укропа или петрушки).
8. Готовый салат «Мимоза» в форме новогодних шаров на блюде украсьте веточками зелени и подайте к праздничному столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Не переусердствуйте с майонезом, иначе салатная масса рискует оказаться жидкой и шары из нее не получатся.
• В список ингредиентов салата можете ввести твердый сыр, натертый на мелкой терке.
