Салат «Мимоза» издавна приобрел популярность «дежурного» праздничного салата благодаря сравнительно недорогим ингредиентам, аппетитному вкусу и замечательному внешнему виду. Предлагаем один из вариантов рецепта необычайно вкусного салата «Мимоза» с соленым лососем и икрой, который оценят ваши гости.
Понадобится:
- картофель – 3 шт. (средние клубни)
- морковь – 2 шт.
- яйца – 4 шт.
- укроп (или зеленый лук) – большой пучок
- соленый лосось – пачка
- красная икра – 2 ст. ложки
- майонез – по вкусу
- лимон + ломтики огурца для украшения
Готовим салат «Мимоза» с соленым лососем и икрой
1.Картофель и морковь вымойте, отварите в кожуре до готовности, охладите при комнатной температуре, натрите на мелкой терке по отдельности и сложите в разные небольшие миски.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков, натрите по отдельности на мелкой терке и тоже сложите в разные мисочки.
3.Мякоть соленого лосося нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Глубокий салатник среднего размера выстелите пищевой пленкой и уложите подготовленные ингредиенты слоями, слегка смазывая каждый слой майонезом:
- ломтики лосося (половина общего количества) + майонез;
- яичные белки (тонкий слой, половина порции) + майонез;
- морковь (половина порции) + майонез;
- картофель (половина порции) + майонез;
- яичные желтки (половина порции) + майонез;
- красная икра (оставьте немного для украшения) + майонез;
- зелень укропа (или зеленый лук) + майонез;
- картофель (оставшаяся порция) + майонез;
- морковь (оставшаяся порция) + майонез;
- лосось (оставшаяся порция) + майонез.
4.Поставьте салатник с салатом в холодильник, чтобы он приобрел плотную структуру, а вкусы слоев соединились в одно целое.
5.Перед подачей достаньте салатник из холодильника, аккуратно выньте салат вместе с пленкой и переверните на блюдо соответствующего диаметра.
6.Осторожно снимите пленку, смажьте холмик салата сверху майонезом, посыпьте оставшимися белками, а по ним – оставшиеся желтки. Украсьте оставшимися икринками.
7.Салат «Мимоза» с соленым лососем и икрой готов к подаче. Его яркий внешний вид и замечательный вкус оценят ваши гости.
Приятного аппетита и вкусного салата!
