Предлагаем вашему вниманию рецепт праздничного салата «Мимоза» с горбушей, который заинтересует вас простотой приготовления, вкусным, полезным и красиво поданным результатом. Наравне с «Сельдью под шубой» и «Оливье» салат с советских времен является популярным Нового года и любых других праздников.
Понадобится:
- горбуша консервированная – 3 банки
- картофель – 5 шт.
- морковь – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное холодное – 150 г
- яйца – 5-7 шт.
- майонез – 300 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень укропа – пучок
Готовим праздничный салат «Мимоза» с горбушей
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности, охладите при комнатной температуре и очистите от кожуры.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите желтки от белков. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
3.Откройте банки с консервированной горбушей, переложите в миску, добавьте немного майонеза, измельченный лук и перемешайте рыбную массу.
4.Для салата подготовьте глубокий прозрачный салатник. Отваренный и очищенный картофель натрите на крупной терке. Половину тертого картофеля уложите на дно салатника и разровняйте, присолите немого, посыпьте измельченным укропом, оставив немного для украшения.
5.Намажьте слой тертого картофеля половиной рыбной массы. Натрите морковь на крупной терке, уложите на рыбную массу, разровняйте и слегка присолите. Натрите холодное масло на крупной терке и уложите его слоем на морковный слой.
6.Натрите яичные белки на мелкой терке и уложите сверху на масло. Слегка присолите и смажьте майонезом. Снова уложите оставшийся тертый картофель, притрусив зеленью, а на него – рыбную массу с луком.
7.Промажьте верхний слой майонезом и украсьте «шапкой» из тертых на мелкой терке желтков. Праздничный салат «Мимоза» с горбушей готов. Украсьте его веточками укропа. Подавайте к столу сразу, а еще лучше поставить в холодильник часа на 2 для настаивания.
Приятного аппетита и вкусного салата!
