Основу класичного грецького салату становить яскравий насичений букет зі свіжих овочів та солоного сиру, найчастіше грецького сиру фети з овечого чи козиного молока. Відомо багато варіантів цього салату з різним складом інгредієнтів. Пропонуємо рецепт апетитного грецького салату Хоріатікі з бринзою.
Грецький салат Хоріатікі з бринзою має у своєму складі огірки, солодкий перець, помідори, червону салатну цибулю, чорні оливки та зелень. У перекладі з грецької «хоріатікі» означає «сільський», що вказує на простоту та швидкість приготування з незмінно смачним та корисним результатом. Сир фету рецептом запропоновано замінити бринзою. Свіжу зелень для салату можете підібрати на свій розсуд - кріп, петрушку, кінзу, базилік або ваш улюблений варіант.
Вам знадобиться:
- бринза – 200 г
- огірки свіжі – 2-3 шт.
- помідори – 2 шт.
- солодкий перець – 1-2 шт.
- цибуля ріпчаста червона – 1 шт
- оливки чорні (маслини) без кісточок – 200 г
- олія оливкова – за смаком
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- зелень (петрушка, кріп, кінза, базилік) – 1-2 пучки
Готуємо грецький салат Хоріатікі з бринзою
1.Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Бринзу вийміть з упаковки та наріжте невеликими кубиками. Свіжі огірки вимийте, наріжте тонкими півкільцями. Помідори також вимийте і наріжте помірними скибочками.
2.Сполісніть солодкий перець, видаліть насіння з внутрішніми перетинками і наріжте соломкою. Оливки дістаньте з|| банки і наріжте навпіл або кільцями. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Усі подрібнені інгредієнти складіть у глибоку миску.
3.Додайте сіль та перець на свій смак. З сіллю будьте особливо обережні, враховуючи ступінь солоності бринзи - може солити не потрібно зовсім. Потім щедро заправте оливковою олією і ретельно перемішайте.
4.Грецький салат Хоріатікі з бринзою готовий. Подавайте його до столу одразу після приготування. Якщо ж плануєте подачу через деякий час, то є сенс подрібнити інгредієнти, а заправити сіллю, перцем і олією перед самою подачею.
Смачного!
