Если вы любите греческий салат, то заинтересуетесь одной из его оригинальных версий. Предлагаем замечательный рецепт яркого, нарядного и аппетитного греческого салата с сухариками и курицей. Салат отличный вкус и свежий аромат. Это блюдо здорово разнообразит домашнее меню и украсит праздничный стол.
Понадобится:
- филе куриной грудки – 250 г
- сыр рассольный (фета) – 150 г
- огурцы свежие – 2 шт.
- помидоры свежие – 6 шт.
- сладкий перец – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- оливки зеленые – 200 г
- батон белый – 150 г
- салат латук (зеленый и фиолетовый) – горсть
Для заправки:
- лимонный сок – из ¼ лимона
- красный винный уксус – 2 ст. ложки
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- базилик (сушеный или свежий) – по вкусу
- орегано (приправа) – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим греческий салат с сухариками и курицей
1.Подготовьте продукты для салата. Оливки извлеките из рассола. Куриное филе запеките в духовке, посыпав солью и перцем, остудите. Овощи и зелень вымойте и обсушите.
2.Белый батон нарежьте кубиками, уложите на противень и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов. Несколько раз перемешивайте будущие сухарики, доведя их до легкого золотистого оттенка.
3.Достаньте противень из духовки, и оставьте сухарики остывать. Купив в магазине 100-150 г готовых сухариков, вы упростите себе задачу.
4.Приготовьте заправку. Для этого в небольшую миску вылейте оливковое масло, смешайте его с красным винным уксусом, выжатым соком лимона, солью, орегано, черным молотым перцем. Добавьте мелко рубленый свежий или сушеный базилик и снова хорошо перемешайте.
5.В миску с заправкой опустите сыр (фету или другой рассольный), нарезанный кубиками, аккуратно перемешайте и дайте сыру настояться, чтобы он впитал букет ароматов заправки.
6.Свежие помидоры нарежьте: мелкие на 4 части, а крупные – дольками. Очищенные перцы и огурцы нарежьте крупными кубиками.
7.Если вам достались огурцы с грубоватой кожицей, то их предварительно лучше очистить.
8.Лук очистите от шелухи, нарежьте четвертинками колец. Салат вымойте, обсушите и нарвите руками на крупные кусочки.
9.В просторной миске смешайте все подготовленные для салата продукты кроме оливок, сыра, маринующегося в заправке, и сухариков. Перемешайте.
10.На большое блюдо выложите салат горкой, сверху разложите кусочки сыра, оливки, полейте оставшейся заправкой, посыпьте сухариками.
11.Греческий салат с сухариками и курицей готов. Подавайте его на праздничный стол как эффектное изысканное угощение с белым или розовым полусухим вином.
Приятного аппетита и вкусного салата!
