Понадобится:
- сыр моцарелла – 200 г
- яйца – 2-3 шт.
- креветки – 250 г
- чеснок – 2 зубчика
- свежий огурец – 1 шт.
- майонез – 3-4 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для оформления:
- помидоры небольшие плотные – 7-10 шт.
- зеленый лук – пучок
Готовим салат «тюльпаны» с моцареллой и креветками
1. Хорошо вымойте помидоры, обсушите. С помощью острого ножа сделайте на нем крестообразные надрезы на 6 частей, примерно до середины или чуть ниже.
2. Чайной ложкой осторожно выньте из помидоров мякоть с семенами, в этом рецепте она вам не понадобится.
3. Подготовьте ингредиенты для салата. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Очищенные от панцирей креветки залейте небольшим количеством воды, посолите и отварите на среднем огне в течение 10 минут с момента закипания. Слейте воду и оставьте остывать.
4. Отваренные яйца и сыр моцареллу натрите на мелкой или средней терке. Огурец вымойте, очистите от кожуры и нарежьте очень мелкими кубиками. Отварные остывшие креветки нарежьте мелкими кусочками. Очищенный чеснок дважды пропустите через пресс.
5. Все измельченные ингредиенты (яйца, моцареллу, огурец, креветки, чеснок) сложите в глубокую миску, добавьте майонез т тщательно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте. Полученным салатом при помощи чайной ложки наполните подготовленные помидоры.
6. Помидоры-тюльпаны с начинкой уложите на красивое плоское блюдо в виде букета. Перья зеленого лука вымойте, обсушите и добавьте к тюльпанам в виде стебельков. Одним из луковых перьев можете связать «букет».
7. Салат тюльпаны с моцареллой и креветками можете подать на стол после некоторого настаивания, тогда стенки помидоров пропитаются вкусами салата и слегка смягчатся.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Моцареллу в салате можете заменить другим мягким сыром по своему вкусу.
Вы вправе изменить начинку для помидоров полностью, выбрав сырно-яичную салатную массу по своему вкусу, с любимым букетом специй и пряных трав (свежих или сухих).
Для салата отбирайте спелые, но упругие помидоры, лучше удлиненной формы для большей схожести с тюльпанами. Цвет помидоров кроме красного может быть желтым, оранжевым, или смесь.
Кроме зеленого лука, блюдо с зеленью можете украсить и другой зеленью – укропом, петрушкой, разновидностями салатов.
