Салаты в виде Рождественского венка выглядят очень эффектно и способны стать украшением самого изысканного праздничного стола, независимо от того какой состав ингредиентов спрятан под веточками зелени. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и красивого салата «Рождественский венок» с говядиной.
Салат «Рождественский венок» с говядиной предполагается уложить на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом. Верх салата украсьте зелеными веточками укропа, которые будут изображать еловые ветви, декором из зерен граната, консервированной кукурузы и ломтиков сыра в форме звезд.
Понадобится:
- мякоть говядины – 250 г
- лук репчатый – 1 средняя головка
- картофель – 3 шт.
- огурцы маринованные (или соленые) – 3 шт.
- яйца – 2 шт.
- зелень укропа – большой пучок
- майонез – 150 г
- уксус 9% – 1 ч. ложка
- сахар – ½ ч. ложки
Для украшения:
- твердый сыр, оливки черные (маслины), кукуруза консервированная, зерна граната
Готовим салат «Рождественский венок» с говядиной
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину отварите заранее в подсоленной воде со специями и кореньями, оставьте остывать в бульоне. Картофель отварите в кожуре, сцедите и оставьте остывать при комнатной температуре.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке (белки и желтки вместе). Остывший картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Мясо нарежьте мелкими кубиками.
3.Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими перьями, сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Сцедите воду, промойте лук под проточной водой, верните обратно в миску.
4.Всыпьте в миску с луком сахар и уксус, выдержите в этом маринаде 10 минут, затем слейте маринад. Маринованные огурцы покрошите мелкими кубиками. Зелень укропа разделите на отдельные веточки. Разломайте гранат и выберите зерна.
5.Маслины без косточек нарежьте на половинки. Из тонких ломтиков сыра при помощи формочки для печенья вырежьте звездочки. Консервированную кукурузу отделите от жидкости.
6.Посреди круглого плоского салатника поставьте перевернутый фужер. Сформируйте салат в виде венка, выкладывая подготовленные продукты слоями, по надобности смазывая майонезом:
- картофель + майонез;
- мясо + майонез;
- маринованный лук;
- огурцы + майонез;
- вареные яйца + майонез.
7.Выложите всю поверхность салата веточками укропа. Осторожным движением вверх удалите фужер. Украсьте салат поверх зелени половинками маслин, зернами граната, консервированной кукурузой и сырными звездами, проявляя свою фантазию.
8.Готовый салат «Рождественский венок» с говядиной поставьте в холодильник на несколько часов для соединения всех вкусов и ароматов в единый букет, а затем подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
