Салат в виде подсолнуха с неизменными чипсами, изображающими лепестки, и черными оливками, изображающими семечки, имеет множество вариантов, от приготовления самого салата до оформления. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт нежного пряного салата «Подсолнух» с уткой и кукурузой, без грибов.
Салат «Подсолнух» с уткой и кукурузой, без грибов предлагаем приготовить слоеным способом с промазыванием каждого слоя майонезом. Майонез лучше покупать не ниже 67% жирности, от проверенного производителя или приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Понадобится:
- филе утиной грудки – 300-350 г
- морковь – около 120 г
- лук шалот – около 100 г
- яйца – 4 шт.
- соленые огурцы – 2-3 шт.
- сыр твердый – 120 г
- майонез – 120-130 мл
Для оформления:
- кукуруза консервированная – ½ банки (или 1 маленькая баночка)
- оливки черные (маслины) – 70 г
- чипсы овальной изогнутой формы («Лейз») – 1 упаковка
Готовим салат «Подсолнух» с уткой и кукурузой, без грибов
1. Утиную грудку промойте, обсушите, натрите солью, специями и медом с чесноком. Запеките в духовке до румяной корочки, затем достаньте из духовки и, после остывания, нарежьте мелкими кубиками.
2.Морковь вымойте, отварите в кожуре до готовности (аль денте, не переваривайте), достаньте из отвара, охладите при комнатной температуре, затем очистите от кожуры и натрите корнеплод на крупной терке.
3.Яйца отварите вкрутую (до твердого, но не синего желтка), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Соленые огурцы, обрезав кончики, нарежьте поперечной соломкой и отожмите от излишнего рассола.
4.Маленькие луковички шалот очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими кольцами (или полукольцами). Твердый сыр натрите на крупной терке.
5.Черные оливки (маслины) без косточек достаньте из банки и нарежьте вдоль на четвертинки. Кукурузу, открыв банку, отцедите от жидкости, откинув ее на дуршлаг или сито.
6.Собирайте салат на большом плоском блюде, выкладывая подготовленные продукты слоями, прослаивая их майонезом (можно в виде тонкой частой решетки):
7.Последний сырный слой накройте декоративным слоем кукурузы, украсьте четвертинками маслин, разложив их равномерно по всей поверхности салата, уложенного аккуратным холмиком.
8.Салат «Подсолнух» с уткой и кукурузой, без грибов желательно оставить на столе или в холодильнике для настаивания на время около 1 часа. Перед подачей обозначьте края чипсами (не раньше, чтобы не утратились хрустящие свойства).
Приятного аппетита и вкусного салата!
