Салаты в форме крашеных яиц становятся востребованными и желанными на праздничном столе в День Святой Пасхи. Такое яйцо в Украине называется – Писанка (от слов писать, расписывать), а салаты ярко повторяют его форму и орнамент. Предлагаем вашему вниманию рецепт красивого салата «Пасхальное яйцо».
Предлагаемый вариант салата «Пасхальное яйцо» состоит из обычных доступных продуктов – колбасы, яиц, овощей, уложенных слоями и прослаиваемых майонезом. Сверху выкладываются яркие ингредиенты салата – желтая кукуруза, красный сладкий перец, оранжевая морковь, зеленый лук, кольца черных оливок для создания на салатной писанке изысканного орнамента.
Понадобится:
- колбаса салями – 150 г
- картофель – 3-4 шт.
- сладкий перец красный – 1,5 шт.
- морковь – 2 шт.
- яйца – 3 шт.
- майонез – 250 г
- кукуруза консервированная – 1 банка (340 г)
- зеленый лук – 100 г
- оливки черные – 8-10 шт.
Готовим салат «Пасхальное яйцо»
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь отварите до готовности, охладите, очистите от кожуры. Один корнеплод натрите на крупной терке, а второй оставьте для украшения.
2.Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите при комнатной температуре, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Колбасу салями (или другую сырокопченую колбасу), сняв оболочку, нарежьте кубиками.
3.Сладкий перец очистите от семян и внутренних перепонок. Оставьте половинку для украшения, а остальной нарежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
4.Консервированную кукурузу отцедите от жидкости. Черные оливки нарежьте кружочками. Зеленый лке вымойте и мелко нарежьте. На овальное блюдо выложите продукты, прослаивая майонезом (выкладывая его сеточкой или капельками):
- колбаса, нарезанная кубиками + майонез;
- тертый картофель + майонез;
- сладкий перец, нарезанный кубиками + майонез;
- вареные яйца, тертые на терке + майонез.
5.Верх и бока уложенной в виде яйца слоеной конструкции накройте слоем тертой моркови, густо смажьте майонезом, сформировав горку в виде яйца. Выложите сверху консервированной кукурузой.
6.Украсьте горку салата в виде яйца. Примерно посредине смажьте майонезом полоску и присыпьте ее зеленым луком. Получится симпатичный зеленый поясок на желтом фоне из кукурузы.
7.Оставшийся сладкий перец нарежьте соломкой, выложите из него орнамент на зеленом пояске и красные лучики на концах «яйца». Оставленную морковь нарежьте кружками, вырежьте цветочки и добавьте в качестве украшения на салат.
8.И последний штрих – кольца оливок, которые красиво дополнят картину нарядного орнамента. Салат «Пасхальное яйцо» готов. Поставьте его в холодильник для настаивания не менее чем на 3-4 часа.
Приятного аппетита и вкусного салата!
