Предлагаем вам оригинальный вариант классического «Капрезе» – рецепт салата «Капрезе» с дыней, особенность которого кроме состава состоит в том, что он оформляется в виде маленьких разноцветных шариков, поражая яркостью цвета с насыщенными оттенками вкуса и травяного аромата под фисташковой крошкой.
Понадобится:
- спелая дыня (лучше двух оттенков мякоти) – 1,5 кг
- помидоры черри – 200 г
- сыр моцарелла в шариках – 200 г
- ветчина прошутто – 100 г
- масло оливковое
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- орегано
- мята
- шнитт-лук
- фисташки измельченные – 1 ст. ложка
Готовим салат «Капрезе» с дыней
1.Для салата подберите сорта дыни с насыщенной оранжевой и белой плотной мякотью. Разрежьте каждую дыню пополам, удалите внутренности с семечками и специальной ложечкой сформируйте из мякоти маленькие шарики.
2.Сыр моцареллу тоже следует приобрести в миниатюрных шариках. Раскройте упаковку, слейте жидкость и обсушите сырные шарики бумажным полотенцем.
3.Помидорчики сорта черри (маленькие, круглые и плотные, красного цвета) вымойте и оборвите с плодоножек.
4.На красивое плоское блюдо уложите шарики дыни вперемешку с помидорами черри и моцареллой. Сверху дополните ломтиками ветчины прошутто, украсьте ароматными пряными травами и посыпьте рублеными фисташками в виде крупной крошки.
5.На завершение салат «Капрезе» с дыней приправьте солью, свежемолотым перцем и сразу же подавайте к столу. Яркий летний салат готовится примерно около 10 минут и будет отлично сочетаться с вином Biancolella d’Ischia.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•За основу рецепта взят классический салат «Капрезе», состоящий в оригинале из трех компонентов – помидоров, зеленого базилика и моцареллы Буффало (из молока буйволиц), а также популярный итальянский салат из ветчины прошутто с дыней.
•Салат «Капрезе» с дыней можно приготовить как со свежими, так и с сухими травами. Мяту допускается заменить базиликом.
•Аналогично шарикам дыни, помидоры черри можно тоже подобрать разных цветов, что придаст салату дополнительные яркие нотки.
•Приготовленный салат может храниться в холодильнике не более 1 суток.
