Оформление салата в виде грибной поляны создает отличный визуальный эффект независимо от того, какой состав продуктов имеется под красиво уложенными грибами. Такой салат украсит праздничный стол и понравится гостям. Предлагаем рецепт салата «Грибная поляна» из маринованных шампиньонов с курятиной.
Понадобится:
- маринованные шампиньоны – 1 большая банка
- филе куриной грудки – 300 г
- масло растительное для жарки
- яйца – 3 шт.
- маринованные огурцы – 3 шт.
- картофель – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- сыр твердый – 100 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- паприка молотая (приправа) – по вкусу
- зеленый лук – несколько стеблей
- зелень укропа – небольшой пучок
- майонез
Готовим салат «Грибная поляна» из маринованных шампиньонов с курятиной
1.Вымойте морковь и картофель, отварите в кожуре до мягкости. Сцедите отвар, и оставьте овощи остывать. После охлаждения при комнатной температуре очистите овощи и нарежьте их небольшими кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде,, очистите от скорлупы и мелко порубите. Маринованные огурцы, обрезав кончики, мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке.
3.Филе куриной грудки нарежьте небольшими кубиками, посыпьте солью, перцем и паприкой. В сковороде разогрейте растительное масло выложите туда мясо и жарьте, помешивая до румяного цвета.
4.Маринованные шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы отделить от рассола. Зеленый лук и укроп вымойте и мелко нарежьте. Форму для выпечки (лучше разъемную) диаметром 18-20 см выстелите пищевой пленкой.
5.На дно формы плотно один к другому уложите грибы шляпками вниз. Посыпьте слой грибов измельченной зеленью так, чтобы заполнить все пустоты между шляпками.
6.На слой зелени уложите морковь, разравнивая и уплотняя ложкой. Посыпьте солью, перцем и смажьте тонким слоем майонеза. Следующий слой – картофель, и также посыпьте солью и перцем, смажьте майонезом.
7.На картофель уложите поджаренное и остывшее куриное мясо, смажьте майонезом. На курятину распределите маринованные огурцы и смажьте майонезом. Следующий слой – измельченные яйца, посолите, поперчите, смажьте майонезом.
8.Последний слой – твердый сыр, который тоже тонко смажьте майонезом. Салат в форме накройте сверху пищевой пленкой и поставьте в холодильник на всю ночь. На следующий день снимите верхнюю пищевую пленку.
9.Переверните форму с салатом на блюдо вверх дном, расстегните боковое кольцо и аккуратно удалите пищевую пленку. При желании можете украсить блюдо вокруг салата перьями зеленого лука, зеленью петрушки и укропа. Салат «Грибная поляна» из маринованных шампиньонов с курятиной имеет отличный вкус и привлекательный внешний вид. Он будет настоящим украшением стола на домашней вечеринке.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Каждый слой салата покрывается тонким слоем майонеза не только для вкуса, но чтобы слои держались вместе, сохраняя форму. Для этого, действительно, достаточно небольшого количества майонеза на каждый слой.
