Понадобится:
- куриное филе – 300 г
- яйца куриные – 5 шт.
- яйца перепелиные – 10-15 шт.
- морковь – 200-300 г
- лук репчатый – 200-300 г
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
- грецкие орехи – 50 г
- плавленый сыр копченый (типа Чечил) – 1 косичка
- соль – по вкусу
- майонез – по вкусу
- зелень петрушки для украшения
- гвоздика – 10 бутончиков (для глаз птенцов)
Готовим салат «Гнездо глухаря с сыром
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде, и нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры, вымойте. Кусочек моркови оставьте для украшения, остальную натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите.
3. Яйца (куриные м перепелиные) отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Желтки куриных яиц и 5 перепелиных желтков оставьте для украшения гнезда. Оставшиеся белки и остальные перепелиные яйца измельчите.
4. Сырную косичку расплетите и разделите на отдельные волокна небольшого размера.
5. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарьте лук до золотистого оттенка. Затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, до ее мягкости.
6. В глубокой миске соедините измельченную курятину с грецкими орехами, луком и морковью, яйцами. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
7. На большое плоское блюдо выложите салат, формируя «гнездо». Сверху обсыпьте сырными волокнами, которые будут изображать веточки гнезда.
8. Сделайте птенцов из желтков куриных и перепелиных яиц, зубочисток, гвоздики, моркови. Зубочистки разломайте пополам. Из кусочка моркови вырежьте клювики и гребешки. В каждый куриный желток вставьте половинку зубочистки, на нее наденьте перепелиный желток. На перепелиных желтках, изображающих головы птенцов, вставьте глаза из гвоздики, морковные клювики и гребешки.
9. Усадите птенцов в гнездо и украсьте блюдо зеленью петрушки.
Приятного аппетита и вкусного салата!
