Понадобится:
- копченое куриное филе – 100 г
- пекинская капуста – 100 г
- твердый сыр - 100 г
- шампиньоны – 100 г
- яблоко – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- перепелиные яйца – 5 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- лимонный сок – 2 ч. л.
- майонез – 100 г
- миндаль – 5 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат «Гнездо глухаря» с капустой
1. Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Отварите в ней перепелиные яйца вкрутую. Охладите яйца в кастрюле с холодной водой и очистите от скорлупы.
2. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими продолговатыми кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до прозрачности.
3. Промойте, очистите и нарежьте полосками грибы, добавьте их к луку и обжарьте все вместе на среднем огне, помешивая 10 минут, в конце приготовления посолите и поперчите грибы по вкусу.
4. Сыр нарежьте тоненькой соломкой или натрите на крупной терке. Копченое куриное филе тоже нарежьте соломкой.
5. Проломайте и осушите пекинскую капусту, нашинкуйте ее мелко. Промойте яблоко, вырежьте сердцевину и семечки, нарежьте яблочное филе тонкой соломкой и сбрызните лимонным соком.
6. Соедините капусту, яблоко, курицу, сыр и грибы в миске, заправьте майонезом и перемешайте. Оставьте по немного всех продуктов, кроме грибов.
7. Выложите на блюдо салат и оформите в виде гнезда. По краю салата выложите отложенный сыр, яблоки, капусту и мясо. В середину салата положите отваренные перепелиные яйца , а по центру нарубленный миндаль. Салат «Гнездо глухаря» с капустой готов к употреблению.
Приятного аппетита и вкусного салата!
