Салат «Гнездо глухаря» очень популярен благодаря отличному вкусу и эффектному внешнему виду. Поэтому понятно желание любителей этого блюда изведать новые варианты его приготовления. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт салата «Гнездо глухаря» с блинами и языком в качестве мясного ингредиента.
Салат «Гнездо глухаря», приготовленный по этому рецепту, приобретает диетический оттенок вкуса благодаря использованию отварного языка. Блины, нарезанные полосками, отлично справляются с ролью хвороста гнезда вместо классического картофеля фри. Яйца из сырной массы с желтками удачно завершают живописную композицию, зрительную и вкусовую.
Понадобится на 6 порций:
- язык свиной отваренный – 1 шт.
- картофель, отваренный в кожуре – 3 крупных клубня
- яичные белки вареные – 3 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- огурцы маринованные – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- зелень укропа – пучок
- тонкие блины – 5 шт.
- соль, специи – по вкусу
Для «яиц» глухаря:
- яичные желтки вареные – 3 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- сливочный сыр 20% – 1 баночка (100 г)
- твердый сыр тертый – 100 г
- зелень укропа – несколько веточек
- майонез – 3 ст. ложки
Дополнительно:
- зелень укропа для украшения – пучок
Готовим салат «Гнездо глухаря» с блинами
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отваренный и очищенный язык нарежьте тонкими полосками. Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте, залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и промойте в холодной воде.
2.Отваренный ранее картофель очистите от кожуры, и нарежьте мелкими кубиками. Свежие и маринованные огурцы нарежьте соломкой. Вареные яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.
3.Яичные белки натрите на крупной терке. Зелень укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Картофель сложите в миску, добавьте белки, отварной язык, лук, огурцы, укроп. Приправьте солью, специями, майонезом и перемешайте.
4.Заранее пожаренные блины нарежьте тонкими полосками. На большое плоское блюдо выложите салат горкой, сделайте посредине углубление. Бока и углубление салата обложите полосками блинов, чтобы съедобная конструкция напоминала гнездо.
5.Сформируйте «яйца». Сливочный сыр раскрошите в небольшой миске, добавьте яичные белки, размятые вилкой, мелко рубленый укроп, тертый твердый сыр, чеснок, пропущенный через пресс, майонез.
6.Тщательно перемешайте все. Из полученной сырной массы сформируйте небольшие шарики, а затем придайте им овальную форму наподобие яиц и положите в углубление гнезда.
7.Салат «Гнездо глухаря» готов. Украсьте его зеленью укропа и подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
