Салат под названием «Гнездо глухаря» объединяет много закусочных вариантов с практически любым составом, но с неизменным эффектным представлением в форме птичьего гнезда. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и красивого салата «Гнездо глухаря» на праздничный стол с куриной печенью и овощами.
Салат «Гнездо глухаря» на праздничный стол довольно простой в приготовлении. Предполагается украсить его хрустящим картофелем-пай и отварными перепелиными яйцами. Но вы можете поджарить картофель по своему любимому рецепту, а также изготовить «яйца», скатав их из салатной массы.
Понадобится:
- куриная печень – 300 г
- яйца куриные – 2 шт.
- яйца перепелиные – 3-5 шт.
- картофель – 3-4 шт.
- огурцы соленые – 2 шт.
- зелень петрушки и укропа для украшения – небольшой пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное – 3 ст. ложки
- майонез – по вкусу
Готовим салат «Гнездо глухаря» на праздничный стол
1.Куриную печень, удалив пленки и соединительные ткани, вымойте, обсушите. Выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте, помешивая, несколько минут до изменения цвета. Затем посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня остывать.
2.Один картофельный клубень отварите в кожуре до готовности и оставьте остывать. Куриные и перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
3.Остывшую куриную печень измельчите в блендере или натрите на крупной терке, сложите в миску. Остывший вареный картофель очистите от кожуры, натрите на терке и добавьте в миску.
4.Тоже натрите на терке и добавьте в миску куриные яйца и соленые огурцы. Перемешайте ингредиенты в миске, добавьте майонез, соль по вкусу и снова перемешайте. Салат не должен получиться слишком жидким.
5.На круглое плоское блюдо выложите салат горкой, в форме гнезда, сделав вверху по центру небольшую выемку. Оставшийся сырой картофель очистите, превратите в картофель Пай и украсьте им гнездо.
6.Зелень петрушки и укропа мелко нарежьте, насыпьте в выемку гнезда в качестве подстилки и уложите на нее очищенные перепелиные яйца.
7.Салат «Гнездо глухаря» на праздничный стол готов. Подавайте его сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
