Если у вас намечается праздничное застолье, понятно ваше волнение в подборе блюд. Особенно хочется угодить гостям салатами, чтобы были красивые, вкусные и оригинальные. Как вы относитесь к идее салата в виде ёжика? Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт вкусного праздничного салата «Ёжик».
Праздничный салат «Ёжик» может состоять из самых разных ингредиентов с последующим приданием ему формы забавного зверушки. Особенно подходит такой салат для праздника с малолетними гурманами, но будет украшением и взрослого застолья. В предлагаемом варианте салата в главной роли выступает курица, вернее филе куриной грудки. Мясной ингредиент удачно дополняют маринованные грибы, вареные яйца, зеленый горошек, твердый сыр с пикантной чесночной ноткой и майонезной заправкой. Черные оливки выбраны для декоративного изображения колючек ежовой шубки.
Понадобится:
- филе куриной грудки – 600 г
- зеленый горошек консервированный – 1 банка
- яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
- сыр твердый – 150 г
- грибы маринованные – 100-150 г
- чеснок – 1 зубчик
- майонез – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- черные оливки (маслины) без косточек для оформления колючей шубки – около ½ банки- помидор черри для декора – 1-2 шт.
- листья салата для подачи
Готовим праздничный салат «Ёжик»
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе куриной грудки предварительно отварите до готовности в подсоленной воде со специями (40-45 минут с момента закипания), дайте остыть в бульоне, а затем нарежьте кубиками.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Желтки разомните вилкой или натрите на мелкой терке. Маринованные грибы нарежьте мелкими ломтиками.
3.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Соедините в миске все подготовленные ингредиенты: куриное филе, яичные желтки, грибы, чеснок. Добавьте зеленый горошек без жидкости и майонез.
4.Перемешайте. Попробуйте салат на вкус. Если требуется, добавьте немного соли и молотого перца по вкусу. На большое овальное блюдо разложите вымытые и обсушенные листья салата.
5.Приготовленному салату придайте форму крупной капли и аккуратно уложите на блюдо, выстеленное листьями. У вас уже есть основа ёжика. Сыр и яичные белки натрите на крупной терке, заправьте майонезом.
6.Полученную смесь равномерно распределите по поверхности основы. Украсьте фигурку ёжика, как на фото: колечки из оливок – глазки, половинка оливки – нос. Остальные оливки нарежьте дольками и выложите ими туловище.
7.Между «иголок» уложите 1-2 помидора черри, которые будут изображать яблоки. Вместо помидоров можете украсить спинку ежика маринованными грибами. Их можно выбрать в банке перед измельчением.
8.Праздничный салат «Ёжик» готов. Поставьте блюдо на 1-2 часа в холодильник, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Черные оливки обладают ярко выраженным вкусом, не переусердствуйте с украшением, выложив ежовые «колючки» в умеренном количестве. Иначе такой декор способен перебить вкус всех остальных ингредиентов салата.
