1. Подбирая продукты для детского салата, помните, что они должны быть особо качественными и свежими, а при готовке соблюдайте чистоту и гигиену. Плохо вымытые ингредиенты или их несвежее состояние могут не только испортить вкус салата, а привести к отравлению ребенка.
2. Готовьте салаты для детей непосредственно перед едой.
3. Не замачивайте в воде овощи и фрукты для детских салатов на время более 15 минут, чтобы в воду не ушли полезные вещества и витамины из продуктов.
4. Не используйте для детских салатов клубни проросшего позеленевшего картофеля, така как в таких клубнях содержится много ядовитых веществ.
5. Старайтесь готовить салаты для детей из продуктов, богатых клетчаткой, которая необходима детскому организму для стимуляции работы кишечника и повышения аппетита. Лучше, когда ребенок съест такой салат перед едой, лучше перед обедом.
6. Несколько слов об измельчении продуктов в салатах для малышей. Детские салаты из свежих овощей и фруктов с высоким содержанием витаминов и минералов малыши должны получать после 1 года по 1 ст. ложке в натертом на мелкую терку состоянии. К 2-м годам – по 1,5 ст. ложки, и натирать на крупную терку. Деткам в 2-3 года уже допустимо дать 2 ст. ложки салата небольшими кусочками.
7. Экспериментируя с разными фруктами и ягодами, готовьте малышам фруктовые салаты, которые являются не только вкусным десертом, но и источником минеральных солей, витаминов и других полезных веществ. Не забывайте и об экзотических плодах при условии отсутствия аллергии на них. Педиатры советуют не забывать о б известном правиле – самые безопасные и полезные для малыша овощи, фрукты и ягоды, которые выросли в месте его проживания.
8. Большое значение для детских салатов играют заправки. Для них подойдет оливковое или подсолнечное масло, йогурт, кефир, сметана (лучше домашняя), майонез собственного приготовления (от 2-х лет), мед, сок лимона (при отсутствии аллергии). Экспериментируйте с добавлением в детский салат разных орехов, сухофруктов, отрубей и сыра.
9. Для любого салата очень важно украшение и вид подачи, а для детских салатов – в особенности важно оформить будничное и праздничное блюдо, чтобы ребенку захотелось его съесть.
Приятного аппетита и вкусного салата!
