Предлагаем простой рецепт свекольного салата с яблоком и грецкими орехами. Он не подвержен сезонным перебоям продуктов и стабильно популярен в домашнем меню, как вкусное и полезное блюдо. Салат легкий и очень простой – вареная свёкла и свежее яблоко с петрушкой, грецким орехом и чесноком для вкуса.
Понадобится:
- свёкла – 1 средний корнеплод
- яблоко – 1 шт.
- зелень петрушки – 1-2 веточки
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
- сметана – 2 ст. ложки
- грецкие орехи – несколько шт.
Готовим свекольный салат с яблоком и грецкими орехами
1.Свёклу вымойте, отварите до готовности в воде или запеките в духовке, завернув в фольгу. Затем подождите, пока остынет при комнатной температуре, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2.Сложите свёклу в глубокую миску. Нарежьте на мелкие кусочки яблоко и тоже добавьте в миску с мелко нарезанной зеленью петрушки.
3.Перемешайте в миске ингредиенты салата, посолите, заправьте сметаной, добавьте чеснок, отжатый через пресс, и перемешайте.
4.Приготовленный салат уложите в форму-кольцо, установленную на плоскую тарелку, слегка утрамбовывая. Затем аккуратно снимите кольцо.
5.Ядра грецких орехов нарежьте на мелкие кусочки или натрите на крупной терке и посыпьте салат сверху. Предварительно их можно поджарить немного на сухой сковороде.
6.Свекольный салат с яблоками и грецкими орехами подавайте к столу на завтрак, ужин или в дополнение к обеду. Он будет здоровой аппетитной подмогой вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Запечь свёклу в духовке для салата не сложно. Вымойте корнеплод (хвостик желательно не отрезать) и тщательно заверните в фольгу, приподнимая ее над хвостиком.
Положите завернутую свёклу в жаропрочную форму или на противень и поставьте духовку, предварительно нагретую до 180-190 градусов.
Время запекания 40 минут – 1,5 часа, зависит от размера и «молодости» корнеплода. Молоденькую маленькую свёклу можно начать проверять зубочисткой на мягкость уже через 30-40 минут.
Готовую свёклу разверните, подождите, когда немного остынет, и снимите кожуру.
