Если вам нравится еда, основанная на контрастах цвета, вкуса и аромата, предлагаем вам простой рецепт вкусного зеленого салата с красной смородиной и помидором. Сочетание свежести зелени ассорти со сладостью помидора и кислинкой красной смородины превращается в легкий завтрак или ужин в жаркие дни.
Понадобится:
- базилик (зеленый и фиолетовый) – 3-4 веточки
- зелень петрушки или кинза – 2 веточки
- руккола – горсть
- листики мяты – 10 шт.
- листья салата – пучок
- ягоды красной смородины – ½ стакана
- помидор – 1 шт.
- кунжут – 1 ч. ложка
Для соуса:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- сок лимона – 1-2 ст. ложки
- горчица зернистая – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- мед или сахар – ½ ч. ложки
Готовим зеленый салат с красной смородиной и помидором
1.В просторную миску или глубокий салатник выложите вымытую и просушенную салатную смесь (базилик, петрушку, листья салата, рукколу, мяту).
2.Сырую морковь вымойте, очистите от кожуры и нарежьте очень тонкими слайсами по длине или чуть наискосок. Эту процедуру удобно выполнить ручной овощерезкой. Слайсы моркови добавьте к зелени.
3.Влейте в миску оливковое масло, выжмите из лимона сок, добавьте горчицу (лучше всего зернистую), щепотку соли, мед или сахар. Перемешайте все ингредиенты вилкой, а еще лучше – руками.
4.Для подачи салата подготовьте плоское блюдо или порционные тарелки. Выложите заправленную зелень с морковью. Сверху разложите в любом порядке ломтики помидора.
5.В промежутке между помидорными ломтиками разбросайте ягоды красной смородины (можно даже несколько штук оставить на веточках для украшения), посыпьте кунжутом.
6.Зеленый салат с красной смородиной и помидором готов. Подавайте его к столу сразу же после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•Такой замечательный салат отлично подойдет на завтрак или ужин, а в жаркий летний день заменит вам обед. Он незаменим для перекуса или пикника.
•Если собираетесь взять салат на пикник, заправляйте его не сразу. Нарежьте салат, приготовьте соус, а заправляйте им непосредственно перед подачей.
•Лимонный сок можно заменить яблочным или винным уксусом. Набор зелени для салатной смеси можете подобрать по своему усмотрению. Отлично подойдет щавель, шпинат, тимьян, укроп. Вместо кунжута можете посыпать салат любыми орешками, семечками подсолнуха или тыквы.
