Когда весной с земли появляются первые побеги черемши и молоденькие листики щавеля, хозяйки стараются вводить свежую зелень в домашнее меню. Если вы не решили, с каким из этих двух растений состряпать салат, предлагаем совместный вариант, а именно простой рецепт весеннего салата из щавеля и черемши.
Весенний салат из щавеля и черемши – это именно то, чем можно обогатить скудеющее от недостатка витаминов домашнее меню. Яркий и ароматный салат быстро готовится и будет восхитительной идеей легкого ужина или ланча. Морковь в добавок к зелени придаст салату аппетитное разнообразие, яйца – сытность, а сыр – нежный сливочный вкус.
Понадобится на 3 порции:
- щавель – пучок (36-40 листьев)
- яйца – 6 шт.
- морковь – 1 шт.
- черемша (или перья молодого чеснока) – пучок (18-20 шт)
- сливочный сыр (или творог) – 180-200 г
- соль – 3 щепотки
- сахар – 3 щепотки
- перец черный молотый – по вкусу
- майонез (или сметана) – 100-120 г
Готовим весенний салат из щавеля и черемши
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Черемшу и щавель вымойте, обсушите и нарежьте такими кусочками, какие желаете видеть в салате (можно порвать руками), и сложите в глубокую миску.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. 3 яйца мелко порубите или нарежьте соломкой, а остальные. Добавьте яичную нарезку в миску с зеленью.
3.Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке, а еще лучше – на терке для корейской моркови и добавьте в миску с раскрошенным сыром или творогом (не слишком мелко).
4.Перемешайте все ингредиенты в миске, добавив соль и перец по вкусу. А еще желательно заправить салат сахаром, чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту. Добавьте майонез или сметану.
5.Все хорошенько перемешайте и поставьте салат в холодильник минут на 15-20, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет.
6.Настоявшийся весенний салат из щавеля и черемши переложите из миски в салатник или на порционные тарелки. Подавайте с гренками или с ломтиками черного хлеба.
Приятного аппетита и вкусного салата!
