Понадобится:
- зелень черемши – большой пучок
- свежие огурцы – 2-3 шт.
- яйца – 4-5 шт.
- зелень укропа – 1 пучок
- зелень петрушки – 1 пучок
- сметана – 3-4 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим салат с черемшой «Весенний аромат»
1. Листья черемши вымойте, порубите (не слишком мелко), не забыв оставить несколько листиков для украшения.
2. Свежие огурцы вымойте и порежьте мелкими кубиками, не очищая кожуру.
3. Зелень петрушки и укропа вымойте и стряхните излишнюю влагу. Немного веточек оставьте для украшения, а остальную зелень мелко нарежьте.
4. Заранее отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, половинку одного белка оставьте для украшения, а все, что осталось, измельчите.
5. Измельченные ингредиенты сложите в глубокую миску, посолите, добавьте сметану и перемешайте.
6. Выложите салат с черемшой «Весенний аромат» на блюдо и украсьте листьями, цветочками, вырезанными из белка, зеленью, изображая цветы ландыша.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если вы решили готовить салат из черемши, то примите к сведению несколько советов по ее использованию.
1. Покупая пучок черемши, обратите внимание на свежие растения без повреждений, вялых и мятых листьев.
2. Черемшу, выращенную на своем участке, употребите в день среза.
3. Храните купленную черемшу в холодильнике не более 4 дней, предварительно взбрызнув холодной водой.
4. Сушка этого растения бесполезна. Допускается заморозка измельченной черемши с хранением не более 1 года. Интересна маринованная черемша, по вкусу она напоминает каперсы, а салаты с ней приобретают пикантный оттенок.
5. Свежая черемша в салате хорошо сочетается с яйцами, творогом, мясом, сметаной. Ее можно использовать как начинку для пирогов.
6. Следует ограничить норму потребления черемши при болезнях ЖКТ.
